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發(fā)布時(shí)間:2020-10-29 02:49  
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農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)是人類(lèi)文明的起源。在此之前,人們食物來(lái)源靠的是采集,其生活要以植物和動(dòng)物提供的多少為轉(zhuǎn)移。隨著世界各地先祖?zhèn)冊(cè)诓杉?jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)上和長(zhǎng)期生活實(shí)踐中,逐步觀察和熟悉了某些植物的生長(zhǎng)規(guī)律,慢慢懂得了如何培育作物。由于各地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展差異,世界上主要的早期農(nóng)耕中心有三個(gè)地區(qū),西亞、東亞、中南美洲。西亞的扎格羅斯山區(qū)、小亞細(xì)亞半島南部、東地中海沿岸的約旦、巴勒斯坦、黎巴嫩等都是世界上較早的農(nóng)業(yè)發(fā)源地,也是大麥,小麥,小扁豆的原產(chǎn)地;A:缺鐵是兒童時(shí)期較常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題,特別是嬰幼兒,生長(zhǎng)發(fā)育快,對(duì)鐵的需求量大,而飲食結(jié)構(gòu)卻相對(duì)單一,容易出現(xiàn)鐵供不應(yīng)求的現(xiàn)象。古印度約于公元前4500年開(kāi)始栽培水稻;公元前7000年,泰國(guó)北部已種植豆類(lèi),葫蘆,黃瓜作物,中南美洲的墨西哥,秘魯,玻利維亞分別是玉米,豆類(lèi),馬鈴薯等作物原產(chǎn)地。
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如果說(shuō)農(nóng)業(yè)時(shí)代相對(duì)原始階段是文明的起源,那么食物轉(zhuǎn)變?yōu)轳Z養(yǎng)食物,則是飲食文明開(kāi)始標(biāo)志。 文明是人類(lèi)應(yīng)對(duì)自然挑戰(zhàn)的結(jié)果,農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的興起,是人類(lèi)終擺脫野蠻狀態(tài)走向文明的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。作物栽培和動(dòng)物養(yǎng)殖是為了有一定的食物來(lái)源和安穩(wěn)地生活,人類(lèi)通過(guò)自己的生產(chǎn)活動(dòng),不斷優(yōu)化作物和動(dòng)物品種,以供給和滿足人體日常所需的活動(dòng)能量。包括了蔬菜、水果、肉類(lèi)。蔬菜泛指一株植物的不同部分,可以做菜、烹飪成為食品的、除了糧食以外的其他植物(多屬于草本植物);種類(lèi)可分葉菜類(lèi)、瓜、豆類(lèi)、根莖類(lèi)。水果統(tǒng)指一棵植物中帶有種籽的植物功能或?qū)Σ糠止┦秤玫暮州^多的植物果實(shí)的統(tǒng)稱(chēng)。種類(lèi)有鮮果、堅(jiān)果和干果等;為家庭或待客常用。肉類(lèi),肉類(lèi)泛指畜類(lèi)(豬、牛、羊等)、禽肉(雞、鴨、鵝等)和水產(chǎn)品魚(yú)類(lèi)等;是動(dòng)物的皮下組織及肌肉,包括用作食品的任何動(dòng)物的可食部分;用較厚的方塊或腰圓塊(橢圓形),且有各種不同排法︰如“大腿”宜誹成鋸齒形,逐層排迭,可以排出多種花色。含高蛋白質(zhì)和脂肪,以及大量卡路里。
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菜色指因主要用菜充饑而營(yíng)養(yǎng)不良的臉色?,F(xiàn)也指宴席中食物的豐富程度,常常隱喻宴席的檔次高低。菜的顏色是綠色,當(dāng)然也有淡黃,不管怎么樣,如果人臉是這種顏色,肯定氣血不足,身子虛弱,同臉色蠟黃。人們常用此詞來(lái)描述一個(gè),或一個(gè)即將離開(kāi)人世的人。