操作切丁機(jī)過程中要注意到哪些？在使用切丁機(jī)之前要注意的問題有很多，而對于操作過程當(dāng)中也是有很多的注意事項的。那么我們要注意到哪些呢？

我們在把切料投放在切丁機(jī)里面的過程中，要看看上面有沒有一些雜質(zhì)的存在。如果里面有一些泥塊或者是砂石存在的話，就需要及時的清除出去，否則容易導(dǎo)致刀板以及刀刃口出現(xiàn)磨鈍或者是破損的問題。在對切割的直徑進(jìn)行調(diào)整的時候，要注意其切割的直徑不能夠超過了一百毫米。

如果超過了這個數(shù)目的話，那么就不再是呈現(xiàn)丁狀的了，而是為塊狀的。我們在切丁機(jī)工作的狀態(tài)下，不能夠把手或者是其他的東西放在機(jī)殼里面，因為這樣會非常容易造成危險事故的產(chǎn)生。

日常使用中如何對切丁機(jī)進(jìn)行保養(yǎng)

1.切丁機(jī)是可以切很多種產(chǎn)品的，蔬菜，肉類都是可以的，當(dāng)然有時候切的是水分比較多的蔬菜，而有時候切的是比較硬質(zhì)的產(chǎn)品。無論是哪種類型的產(chǎn)品，都不能忽視其保養(yǎng)。在使用完之后，一定要認(rèn)真檢查，把雜質(zhì)清理干凈，而且要用抹布擦干凈，不要有水分殘留。

2.設(shè)備經(jīng)常運轉(zhuǎn)，我們也是需要定期添加一些黃油的，這樣切丁機(jī)就能避免長時間和空氣、水分接觸而產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)造成的生銹。

3.我們還要定期對設(shè)備檢測，這樣才能夠及時發(fā)現(xiàn)設(shè)備有無故障問題。

切丁機(jī)主要特點：

1、調(diào)整切割厚度旋鈕，使肉料推桿進(jìn)行推進(jìn)速度變化，以達(dá)到不同的切割厚度要求。

2、調(diào)整預(yù)壓力旋鈕，可保證產(chǎn)品在切割過程中始終如一。

3、調(diào)整肉料推桿為步進(jìn)運動，采用單刃切割時可大限度地減少在切割過程中對產(chǎn)品的擠壓。

4、切割槽一側(cè)采用活動側(cè)壓結(jié)構(gòu)，方便加料，提高工作效率。

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