廈門利生餐飲管理有限公司是一個(gè)以經(jīng)營集體團(tuán)餐、企事業(yè)、行政單位、學(xué)校等食堂管理為主，兼顧餐飲管理咨詢服務(wù)的綜合性餐飲服務(wù)企業(yè)，經(jīng)營范圍涉及食堂托管或承包、超市運(yùn)營、團(tuán)體配餐、大型會議展覽等餐飲服務(wù)。

游客能夠了解到多個(gè)品種的川菜原料以及蔬菜、家禽等無公害綠色產(chǎn)品。博物館內(nèi)的”川菜之魂“郫縣豆瓣全部采用清朝的方法進(jìn)行手工釀制，游客將在現(xiàn)場體驗(yàn)擁有三百余年歷史的郫縣豆瓣傳統(tǒng)制作工藝。

濟(jì)南風(fēng)味是魯菜的主體，在山東境內(nèi)影響極大。濟(jì)南菜以湯菜為，俗話有“ 唱戲的腔, 廚師的湯”。其清湯、奶湯制法在《齊民要術(shù)》中都有記載，濟(jì)南菜注重爆、炒、燒、炸、烤、氽等烹調(diào)方法。

年輕一代的粵廚們，勇敢地突破了前輩們留下來的戒律，通過不斷探索與研試，一批諸如姜汁爆肉片、醬燒羊蹄、XO醬羊排等菜肴被推出應(yīng)市，并深受消費(fèi)者歡迎。除了正式菜點(diǎn)，廣東的小食、點(diǎn)心也制作精巧