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啤酒是以大麥芽為原料，添加啤酒花經過液態(tài)糊化和糖化，在經過液態(tài)發(fā)酵而成，雖然它的酒精含量低，但是它特別容易漲肚，喝了就要不停的跑廁所。在這個時期，由于有了火，出現了五谷六畜，加之酒曲的發(fā)明，使我國成為很早用曲釀酒的國家。而白酒是以高粱為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經過浸泡蒸煮、糖化發(fā)酵以及蒸餾貯存的工藝釀造而成。酒體警惕剔透，口感更是清香綿長，比起啤酒來，白酒的香氣更加醇厚，而且不易漲肚，缺點就是，喝多了容易上頭。

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在白酒中是有食品添加劑的，白酒中的食用添加劑包括增味劑、酸味劑、甜味劑和增香劑等。世界衛(wèi)生組織研究指出，正常情況下，男性每日攝入的純酒精量應不超過25克，而中國現行的安全飲用標準是日酒精攝入量不超過15克，女性攝入量應該更少一些。它們的使用必須符合食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB 2760—2011，使用的都是政府定廠生產的添加劑。調酸劑選擇的有個先決條件就是必須既溶于酒精，又溶于水，還要在勾兌成品酒放置過程中不易產生沉淀，再加上調酸劑是混合酸，相應的純度低，因此挑選要嚴格，要做小試，要檢測，選用純度高的單體酸。添加的酯類要求純度高，不含或少含雜質，勾兌成品酒貯存時不易產生沉淀。

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中秋團圓，當然少不了月餅，問題是凡收禮的人，一個中秋下來，大概可以開個月餅專賣店了 !這一段落的漢唐盛世及歐、亞、非陸上貿易的興起，使中西酒文化得以互相滲透，為中國白酒的發(fā)明及發(fā)展進一步奠定了基礎。如今月餅作為禮品越來越被詬病，不管什么酒店還是高dang館子的月餅，不管是摻海參鮑魚還是摻金絲銀線，都萬變不離其宗——高糖分，高蛋白，高熱量!相比于次，白酒就有優(yōu)勢了，小酌可以怡情嘛！