當(dāng)速凍食品離開(kāi)冷凍柜后，溫度的升高會(huì)讓食品的口感、風(fēng)味，甚至是營(yíng)養(yǎng)都有所下降，所以在后購(gòu)買速凍食品。買回家后，如果不能馬上吃，要立刻放進(jìn)冰箱冷凍室里。速凍食品如果解凍不當(dāng)，不僅口味變差，還會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素流失，所以不要把食物放在靜置的水中浸泡，也千萬(wàn)不要把食物放在溫水中解凍。速凍柜廠家服務(wù)熱線。

       對(duì)于大多數(shù)速凍食品，可以用溫度適當(dāng)、均勻的方法緩慢解凍，就可以很好的保持食物的色、香、味。對(duì)于主食類、素菜類不需要解凍，直接下鍋就好。對(duì)于水產(chǎn)類、鮮肉類的速凍食品，可以在前一晚就放到冰箱冷藏室，進(jìn)行低溫解凍。如想要盡快解凍，可以將肉放入鹽水里，鹽水可以加速冰的融化，而且不會(huì)滋生細(xì)菌。也可以使用微波爐檔，逐步加熱進(jìn)行解凍。速凍柜廠家服務(wù)熱線。

      速凍食品應(yīng)該吃多少就從冰箱里拿出來(lái)多少，避免二次冷凍，造成食物口感下降、營(yíng)養(yǎng)流失，甚至引起細(xì)菌繁殖。當(dāng)食物反復(fù)解凍冷凍后，不僅食物原有的營(yíng)養(yǎng)成分、新鮮度、口感會(huì)受到影響，還會(huì)加快食品的變質(zhì)，容易出現(xiàn)提前變質(zhì)的情況。速凍食品在短期儲(chǔ)存時(shí)，營(yíng)養(yǎng)成分保持的比較好，但是時(shí)間越久，食物中的維生素和一些營(yíng)養(yǎng)素會(huì)緩慢分解，所以不要讓食物老是待在冰箱里。速凍柜廠家服務(wù)熱線。

        超市里速凍食品的銷量近年來(lái)持續(xù)快速增長(zhǎng)。香噴噴的手抓餅、雞肉飯、羊肉串甚至油條，只需要加熱幾分鐘就能夠在家吃到，速凍食品越來(lái)越多成為年輕人的福音。記者走訪各大超市發(fā)現(xiàn)，超市里的冷凍專柜越擺越長(zhǎng)，食品從起初的水餃、面點(diǎn)到如今的牛排、肉串越來(lái)越豐富。據(jù)悉，近年來(lái)速凍食品一直保持較高的銷售增幅，年輕人成了主力消費(fèi)人群。速凍柜廠家服務(wù)熱線。

速凍柜廠家速凍食品的優(yōu)點(diǎn)

速凍柜可以用于多種食品的速凍。那么你對(duì)于食品速凍速凍柜廠家的知識(shí)都了解嗎？

      食品速凍是將預(yù)處理的食品放在速凍柜的低溫裝置速凍柜廠家中，在30分鐘內(nèi)通過(guò)冰晶生成帶,使食品中心溫度從-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直徑小于100μm，速凍后的食品中心溫度必須達(dá)到-18℃以下的食品冷凍技術(shù)。一般速凍后的食品再快速經(jīng)過(guò)包裝，在-18℃以下的連貫低溫條件下送抵消費(fèi)者。

速凍分類：

快速：冰鋒移動(dòng)速度≥5～20cm/小時(shí)

中速：冰鋒移動(dòng)速度≥1～5cm/小時(shí)

慢速：冰鋒移動(dòng)速度≥0.1～1cm/小時(shí)

       在速凍柜廠家食品過(guò)程中，食品組織內(nèi)冰結(jié)晶的大小與分布情況對(duì)食品的質(zhì)量有很大影響。在慢速過(guò)程中，細(xì)胞外的水分首先結(jié)晶，造成細(xì)胞外溶液濃度增大，細(xì)胞內(nèi)的水分不斷滲透到細(xì)胞外并繼續(xù)凝固，后在細(xì)胞外空間形成較大的冰晶。

      細(xì)胞受冰晶擠壓產(chǎn)生變形或，破壞食品的組織結(jié)構(gòu)，解凍后汁液流失大，不能保持食品的原有外觀和鮮度，質(zhì)量明顯下降。因此，速凍柜廠家若能使食品快速，以的時(shí)間通過(guò)結(jié)晶區(qū)，在食品組織中形成均勻分布的細(xì)小結(jié)晶，對(duì)組織結(jié)構(gòu)破壞程度將大大降低，解凍后的食品基本能保持原有的色、香、味。

     廣州佰鮮制冷設(shè)備有限公司，位于廣州番禺，廠房面積10000余方，是一家集專業(yè)研發(fā)、制造及銷售于一體的制冷設(shè)備綜合性企業(yè)。主要從事冷凍展示柜,冷藏展示柜,不銹鋼冷柜,不銹鋼紅酒柜,紅酒展示柜,速凍柜,冷柜定制以及各種異形非標(biāo)訂制冷柜等產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、和銷售的現(xiàn)代化企業(yè)。速凍柜廠家服務(wù)熱線。



       速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)大量產(chǎn)品的的設(shè)備?？梢杂行?、經(jīng)濟(jì)地放置在速凍機(jī)內(nèi)部的產(chǎn)品。速凍柜廠家服務(wù)熱線。制冷設(shè)備綠色環(huán)保、除異味、節(jié)省電、運(yùn)行費(fèi)用低。獨(dú)特的導(dǎo)風(fēng)裝置，合理配風(fēng)，氣流分布均勻，使物料充分暴露在強(qiáng)冷風(fēng)中，。食品專用輸送網(wǎng)帶，輸送速度可根據(jù)不同產(chǎn)品靈活調(diào)節(jié)，適用于多種凍品的食品加工。帶有網(wǎng)帶松緊調(diào)節(jié)裝置，保證食品輸送帶的平穩(wěn)長(zhǎng)壽運(yùn)行。