中央廚房該有哪些區(qū)域和間隔劃分

1.屬于生產(chǎn)線的每個(gè)區(qū)域分為以下順序。飼養(yǎng)區(qū)檢查區(qū)域超重區(qū)域 - 冷凍和冷藏儲(chǔ)存區(qū)域 - 干燥物料儲(chǔ)存區(qū)域 - 新鮮清潔區(qū)域 - 水果和蔬菜清潔區(qū)域 - 空調(diào)區(qū)域 - 中央烹飪區(qū)域 - 包裝（包裝）區(qū)域 - 運(yùn)輸（保溫共享）區(qū)域 - 染色餐具回收清潔區(qū)。

2，屬于行政管理部門的輔助室，可設(shè)置在其他區(qū)域，如辦公會(huì)議室 - 廁所 - 檢查室 - 調(diào)度室（淋浴房） - 檢驗(yàn)室 - 營養(yǎng)室 - 保留室，如果仍然有能力設(shè)計(jì)一個(gè)商業(yè)性質(zhì)的整廠旅游線路，上述會(huì)員室可以組合，如辦公室和派遣，會(huì)議和品嘗，實(shí)驗(yàn)和營養(yǎng)等。當(dāng)然，如果環(huán)境條件不夠，根據(jù)每個(gè)項(xiàng)目的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。新鮮蔬菜加工生產(chǎn)線（中德）設(shè)備描述：合資設(shè)備，從切割到清洗、分揀全過程自動(dòng)化。

中央廚房，起初是餐飲業(yè)的管理模式，指的是統(tǒng)一采購，均勻分布和均勻烹飪的大廚房。這個(gè)廚房的優(yōu)勢(shì)在于通過集中的大規(guī)模采購和集約化生產(chǎn)來減少它。餐飲業(yè)的生產(chǎn)成本。在媒體整合時(shí)代，傳統(tǒng)媒體面臨著各種危機(jī)，迫切需要轉(zhuǎn)型。媒體融合借鑒了“中央廚房”的概念，即在傳統(tǒng)媒體的轉(zhuǎn)換和升級(jí)過程中，通過內(nèi)容的集中制作，實(shí)現(xiàn)信息的多層次發(fā)展和傳播效果的不斷疊加，終于達(dá)到良好的溝通效果。在節(jié)省生產(chǎn)成本的基礎(chǔ)上。新聞媒體在不同地方的“中央廚房”實(shí)踐并不相同，但“新舊融合，一次集合，多代，多次發(fā)布”是基本原則。3、平常使用完畢后，要及時(shí)清潔，保持干燥，避免形成頑垢，避免酸堿性強(qiáng)的物質(zhì)與不銹鋼制品接觸。

中央廚房的特點(diǎn)：

首先，編輯，廣播和發(fā)行的整合，生產(chǎn)過程全部是開放的，一個(gè)集合，多代，多個(gè)發(fā)布。在中央廚房的整體結(jié)構(gòu)中，主編社調(diào)度中心是指揮中心，整個(gè)生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)的核心，以及廚房的“大腦”。它負(fù)責(zé)主題的總體規(guī)劃，生產(chǎn)過程的命令以及終的編譯和推廣。編輯和聯(lián)動(dòng)鏈接平臺(tái)是一個(gè)恒久性的運(yùn)營組織。它由一個(gè)訪談中心，一個(gè)編輯中心和一個(gè)技術(shù)中心組成。06質(zhì)量控制能力對(duì)購買的原輔材料和成品或半成品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，使原輔材料不進(jìn)入生產(chǎn)過程，不合格的成品或半成品不要走出中央廚房。每個(gè)團(tuán)隊(duì)成員都來自報(bào)紙，網(wǎng)絡(luò)，終端和微觀部門。根據(jù)需求組，組建了不同的移動(dòng)團(tuán)隊(duì)，并跟隨主編社調(diào)度中心的指揮官。新聞網(wǎng)站多元化收藏，所有信息統(tǒng)一到后臺(tái)新聞庫，負(fù)責(zé)編輯可以自由選擇信息，達(dá)到多次發(fā)布同一材料的目的，激發(fā)各渠道的積極性，促進(jìn)改善內(nèi)容質(zhì)量和產(chǎn)品更加多樣化。其次，以數(shù)據(jù)，移動(dòng)和智能融合云為技術(shù)基礎(chǔ)，形成全媒體技術(shù)系統(tǒng)，旨在為所有新聞線索，主題選擇規(guī)劃，通信效果和運(yùn)營效果提供數(shù)據(jù)支持。與傳統(tǒng)的記者發(fā)現(xiàn)類型的線索相比，中央廚房的數(shù)據(jù)庫使其能夠在整個(gè)網(wǎng)絡(luò)上實(shí)時(shí)捕獲數(shù)據(jù)，即時(shí)呈現(xiàn)和篩選和分析熱點(diǎn)。事件發(fā)生后，編輯們將趕到前線探索。信息，新媒體優(yōu)先考慮信息的發(fā)布，隨后的報(bào)紙深度挖掘，全方面的媒體報(bào)道，以及終與觀眾進(jìn)行情感互動(dòng)的情感過程。歸根結(jié)底，基于數(shù)據(jù)，移動(dòng)和智能的技術(shù)是使技術(shù)更簡(jiǎn)單，更方便，更便宜。中央廚房的技術(shù)解決方案是中國媒體融合云。第三，中央廚房不于媒體內(nèi)部的整合與發(fā)展，而是一種新的內(nèi)容生態(tài)學(xué)，具有開放性和協(xié)作性。目前，人民日?qǐng)?bào)“中央廚房”與河南日?qǐng)?bào)，湖南日?qǐng)?bào)等當(dāng)?shù)孛襟w建立了一系列合作，共享內(nèi)容資源和協(xié)同生產(chǎn)，技術(shù)推動(dòng)大數(shù)據(jù)，云計(jì)算，數(shù)據(jù)等技術(shù)創(chuàng)新?？梢暬?。在傳播過程中，我們將開放廚房共享資源的整合和傳播，并幫助當(dāng)?shù)貜N房加強(qiáng)整合過程。

中央廚房專用設(shè)備（中德）

設(shè)備描述：合資設(shè)備，從切割蔬菜到多次沖洗自動(dòng)化加工設(shè)備。

性能：切割--提升--修整--臥式混流噴沖清洗--二次臥式混流噴沖清洗。

動(dòng)能：選配多種規(guī)則刀盤，切割多種規(guī)格物料。

螺旋水流清洗，鏈板帶提升物料，孔板去雜分離雜質(zhì)與物料，水源過濾后重新補(bǔ)給槽體。

 功能：每小時(shí)加工量300-1000公斤。