礦物質(zhì)水，是指在純凈水的基礎上根據(jù)人體需要，合理添加了鎂、鉀、硫、氯等礦物質(zhì)元素。它比礦泉水更純凈，比純凈水營養(yǎng)更豐富，可以在補充體內(nèi)水分的同時滿足身體對礦物質(zhì)的需求。

世界衛(wèi)生組織在其所發(fā)布的《飲用水中的營養(yǎng)素》文件中，鼓勵在飲用水中保有天然存在的礦物質(zhì)，或是有目的地額外添加一些礦物質(zhì)成分，使得消費者利用飲水的機會多得到一些必須的礦物質(zhì)營養(yǎng)。

制作工藝

選擇兩種以上的食品級礦物質(zhì)的化合物配成的液體稱為礦化液，瓶裝水廠家購買這種濃縮液加到純凈水中，習慣稱為礦化水。

第二種是選擇自然界礦物巖石，通過系列處理，溶解在酸性溶劑中通常稱為礦溶液，生產(chǎn)出來的瓶裝水也稱為礦化水。

第三種是直接購買食品級的礦物添加劑，按比例混合好后，加入純凈水中，常常稱為礦物質(zhì)水。

礦泉水：各項指標存差異 各取所需

在國家標準中，飲用天然礦泉水是這樣定義的：從地下深處涌出來的或通過工具采集的，含有微量元素、礦物質(zhì)、或其他成分，未受過污染的水。

礦泉水的微量元素、礦物質(zhì)等各項指標存在微量的差異是正常的，這是因為各個礦泉水的來源地是不同地方造成的。因此，我們在挑選礦泉水時，就需要自身身體需求，仔細觀礦泉水評標中“礦物質(zhì)成分含量表”，如果不懂就盡可能選用可信賴的品牌。

礦物質(zhì)水中有沒有什么有害物質(zhì)？大多人都忽略了這個問題，礦物質(zhì)水中的各種微量元素是多，但有沒有有害的呢？

比如你家的自來水里有沒有鉛？其實你都不知道，自來水水質(zhì)每個地方不一樣，加上自來水管道等問題，終你家水龍頭流出來的水，到底有沒有有害元素，誰也不清楚，如果你家的自來水水源中含有鉛等，買了個超濾凈水器，過濾出來的水是含有很多礦物質(zhì)，但同時，有益和有害是并存的，凈水器并不能說過濾有害物質(zhì)而保留有益物質(zhì)，凈水器只是個過濾器，對于有害有益物質(zhì)是一視同仁的，所以，你得考慮清楚咯！清潔在生產(chǎn)瓶裝水時，會受到相關部門的監(jiān)管，所以你可以確定瓶裝水是干凈的，沒有污染物。

桶裝水是指采用自來水或抽取地下水，經(jīng)過現(xiàn)代工業(yè)技術（反滲透、電滲析、蒸餾、樹脂軟化等）處理而成的純凈水或礦泉水，由灌裝生產(chǎn)線灌裝至PC桶得到的產(chǎn)品。桶裝水分為純凈水、礦泉水和礦物質(zhì)水（由純凈水人工加入礦物質(zhì)而成）等。

市場上常見的桶裝水類型有純凈水、天然山泉水、礦泉水、雪融水等類型，在被訪問的消費者中，41%的家庭常飲用的桶裝水是純凈水，這一比例略比同期上升1個百分點；“三山七水一分田”，這句俗語，比較形象地概括了地球表面的情況。35%的家庭常飲用山泉水和礦泉水。在問及家庭希望飲用的桶裝水類型時，38%的消費者認為天然山泉水因含有豐富均衡的、保持身心自然狀態(tài)的有益礦物質(zhì)成分，溶解及滲透力強，極易被人體吸收，尤其適合老人、孕婦、兒童飲用，天然潤化，頤養(yǎng)身心，是一種特別適于長期飲用的健康的飲用水而備受推崇；而天然礦泉水以其礦物質(zhì)含量豐富和甜潤的口感被更多消費者所選擇，32%的消費者希望飲用；再其次是純凈水，23%的消費者表示希望飲用，7%的家庭希望飲用蒸餾水及其他。

桶裝水和飲水機已進入千家萬戶，給人們帶來了方便和時尚?？茖W選用桶裝水，對于增進健康有很大意義。選擇那些自然狀態(tài)，含有適量有益礦物質(zhì)成分下的桶裝水對人體健康有重要的意義、通過反滲透、電滲析、蒸餾、樹脂軟化等方式制備的純水。我們都知道,水在自然環(huán)境和社會環(huán)境中，都是極為重要而活躍的因素。由于處理過程中，不僅去除了對人體有害的化學物質(zhì)、細菌和病毒，同時除掉了對人體有益的元素，不能長期飲用純水(有的也稱太空水。