專業(yè)海參鍋型號特性

經濟性高：具低蒸氣壓、高出餾點，正常運行狀態(tài)下不易揮發(fā)，不需要經常補充新油，從而降低消耗，節(jié)約成本。

使用壽命長：熱氧化穩(wěn)定性好，能減緩系統(tǒng)中沉渣及積炭的形成，有極長使用壽命。

傳熱性好：比熱高，傳熱性能良好，操作溫度高達320攝氏度。

抗腐蝕：對設備材質無特殊要求，無腐蝕、銹蝕、滲透現象。

抗腐蝕：對設備材質無特殊要求，無腐蝕、銹蝕、滲透現象。

專業(yè)海參鍋型號在鹵制品中的應用

1、腌制

 有些制品在煮制前要用鹽進行腌制，蜜汁制品在腌制時還要加入酒和糖等調味料，腌制的目的：一是為了發(fā)色，使制品具有鮮紅的顏色，二是為了加強制品的風味。腌制的時間從數小時到數天不等，視產品而異。

2、預煮

 將原料放入沸水中，不加輔料，放入夾層鍋中清水煮制，醬鹵制品除少數品種外，一般均需要進行預煮，預煮的目的在于除去原料中的血沫、污物，消除膻味、腥味和異味，預煮時要將夾層鍋內的水煮沸才能下鍋，旺火煮制，是肌肉表面的蛋白質迅速凝固，這樣一方面阻止了可溶性蛋白質溶入湯內，另一方面可防止大量肌紅蛋白溶出而使肉湯混濁，預煮時常有少量肌紅蛋白溶出并變性，可通過過濾除去，預煮的時間比較短，煮制的過程中要隨時原料，隨時撈出浮在鍋面的血沫、泡沫及污染雜質等。山東科瑞特廚業(yè)始終專注于專業(yè)海參鍋型號領域，集科研、生產、銷售于一體的高新技術企業(yè)，企業(yè)擁有雄厚的科技人才優(yōu)勢，先進的生產設備，嚴格的檢查手段，科學的管理體制。

山東專業(yè)海參鍋型號哪家質量好？當選山東科瑞特廚房設備廠，我公司擁有雄厚的技術力量和先進的生產、檢測、試驗設備和一批具備豐富專業(yè)知識的工程技術人員。

  公司銳意進取，廣泛吸取國際同類產品的精華，并敏銳把握著市場發(fā)展的方向。生產管理方面，公司努力與國際接軌，擁有三十余臺先進的生產設備，生產完全采用環(huán)保材料，修建了符合國際標準的性能檢測室，新生產線還配置了先進的主要生產設備。

產品特點：

一、由于傳熱介質的傳熱性高達320攝氏度，因此在不加熱的情況下能更長時間保溫各種食物，從而降低食物的制作成本；同時本系列產品相比較同類產品更加節(jié)省30%-40%的能源！

二、同時本機器設有時間定時、加熱功率的變換以及食物預設溫度等功能；操作方法簡單快捷、方便，更加適合廣大群眾的使用！

三、更能解決我國西北和東北出現已久的隱患“水垢” 本系列產品整體采用不銹鋼制造，特別是湯桶更是采用SU304不銹鋼材料配合先進的生產設備制造而成，精選的材料、雄厚的技術力量大大提高了產品的衛(wèi)生質量，更加有效地確保了產品的質量規(guī)范要求，同時本設備具有加熱功率的變換、時間定時以及預設食物溫度等功能，簡單機械板配合人性化的設計操作方便、簡單、快捷！適合更多廣大群眾的使用！主要技術及結構性能：1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。