好的展示柜，你會選嗎？

展示柜也成為陳列柜，是一種透明的、可以直觀看到存儲、冷凍的食品的柜臺，了解你產(chǎn)品的搭配風格，并且了解放在柜臺前面的產(chǎn)品能過幫助你選擇恰當?shù)恼故竞小?

當你在選擇展示柜的時候，一定要注意這些：

1.易于清理展示柜，沒有衛(wèi)生死角的展示柜。

2.可調(diào)節(jié)的展架可以容納的蛋糕或者是多層蛋糕的展示。

3.根據(jù)能耗標準進行比較，選擇節(jié)能型號的冷柜。

為了降低你在公共設(shè)施上面的開銷，可以參考以下步驟進行操作：

1.展示柜。

2.每周對冷凝盤管、風扇以及襯墊進行清洗。

3.定期對密封膠和墊圈進行檢查，對干枯的或者的進行替換。

4.若在展示柜內(nèi)有足夠的光照，清離不必要的燈。

5.定期檢查和校正溫度計。

6.禁止冷柜里面放置過多的產(chǎn)品。

7.選擇高制冷能效比的冷柜，每一千瓦/時的能量輸入，產(chǎn)生的制冷效果越好，那么這個系統(tǒng)也就是更高制冷能效比。

8.避免使用老化的或者用了很長時間的展示盒，也許你初的一點節(jié)省會為后面的發(fā)展付出更多的補償。

當在做陳列的時候，要考慮在你店面的展示布局---貴的且是大人購買較多的產(chǎn)品置于頂部，這樣成年人可以夠得著；利潤可觀并且深受小朋友喜歡的產(chǎn)品放在架子的中層，這樣可以刺激小孩子的消費；那些低利潤和普通品牌的面包可以放在架子的底層。D:柜子排水管堵塞的話，也會排不出水，但大數(shù)多的用戶都是因這個原因而造成的。因此根據(jù)你產(chǎn)品的利潤從高到低相應的放置在貨架的不同層。

充足的展示對于店面的經(jīng)營是至關(guān)重要的，因此你就需要通過圖表來規(guī)劃你的售賣區(qū)域，通過在售賣區(qū)域設(shè)計臺下盆展示、墻面展示、獨立式柜臺展示以及臨時性可移動促銷展賣區(qū)等方式來增加展示的點。廣泛用于：超市、酒樓、餐廳、學校食堂、西餅屋、酒吧、咖啡館、果汁冷飲店、啤酒屋、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場等。當完成整個店面的展示規(guī)劃，試想一下你的客戶走進你的店內(nèi)，然后經(jīng)過各個展示區(qū)后，他們會只掃視整個房間，尋找他們僅僅想要的面包或者蛋糕么？他們會直接走到收銀臺付款么？

邊的霓虹燈、酒店的LED等，以及KTV音樂閃光燈，不僅使空間環(huán)境變得漂亮，還能襯托出人雨中不同的氣質(zhì)，保鮮展示柜

的LED等就是這般效果，又氣質(zhì)具有力。  

         我們在逛超市的時候經(jīng)常會被一些美麗亮麗的燈光吸引，其實保鮮柜的燈光不僅僅使柜內(nèi)的食物整體看起來新鮮，光亮。其實還增添了一份神秘以及對消費者的。  

          那么問題來了，在冷柜里面安裝LED不僅僅為了食物新鮮和漂亮吧？究竟有什么值得我們?nèi)ヌ剿鞯模@是個需要解答的問題。

          超市保鮮柜里食物存放時間要短。放進超市保鮮柜里的食物不要太多，存放時間不要太長。熟肉制品、剩飯剩菜的冷藏時間為1-2天，回鍋食用前一定要加熱充分，不衛(wèi)生或者是變質(zhì)的食品不可以放入超市保鮮柜。

          超市保鮮柜柜內(nèi)LED照明裝置設(shè)計，節(jié)能省電，而且安放在使商品顯新鮮、誘人的位置上，既突出商品的新鮮度，又達到了引人注目的效果。超市保鮮柜均勻的制冷效果。超市保鮮柜通過冷風幕隔絕外部空氣的影響，達到柜內(nèi)均勻制冷，確保商品新鮮度。

CCl4

有用戶反映，清理水果保鮮柜冷凝器灰塵時，用手摸了一下，發(fā)現(xiàn)異常燙手，懷疑水果保鮮柜是不是出故障了，到底是什么原因?qū)е掳l(fā)生這種情況，又該如何解決這種問題？

　　(一)原因分析

　　1、水果保鮮柜擺放位置，靠墻太近。

　　2、房間內(nèi)空氣溫度過高。

　　3、房間內(nèi)空氣流動不暢。

　　4、冷凝器上的灰塵油污過多。

　　5、冷凝器內(nèi)存在著油堵或臟堵。

　　6、干燥過濾器或毛細管中有局部阻塞。

　　以上因素的存在，皆使冷凝器的散熱性能降低，使冷凝器的表面熱量不能及時向外排出，致使制冷劑的冷凝溫度，管壁上的熱量上升。

  （二）排除方法

　　1、蔬菜冷藏柜擺放位置，應距離墻壁400mm左右;

　　2、房間內(nèi)的空氣溫度應維持在15~28°C。

　　3、房間內(nèi)空氣要流通，為此，水果保鮮柜不要擺放在墻角內(nèi)。

　　4、冷凝器上的灰塵，可用雞毛撣將其撣去;對積存較多的油污垢，可用柔軟的抹布，沾CCl4仔細擦拭，擦拭時不要用力太大，以防將冷凝管或焊板(絲)折彎(斷)。在清除點焊或沖壓處灰垢時，不要用銳器鏟除。

　　5、對出現(xiàn)油堵或臟堵的冷凝，應先進行排臟處理，操作時，先放出制冷劑，然后將冷凝器的上端與干燥器切斷，上端與壓縮機排氣口切斷;冷凝器的上端通過減壓閥與氮氣瓶連接好，手指堵住下端口，然后開啟減壓閥，充入壓力1MPa的氮氣，手指反復堵放下端口，以使管路暢通。經(jīng)過上述處理后，將下端口用軟塞封堵，把上端口從減壓閽上拆下來，并用漏斗將CCl4注入，然后再與氮氣瓶減壓閥連接好。在開啟減壓閥后，打開軟塞，利用氣壓的力量即可將冷凝器內(nèi)的污主物和積油吹出，如果臟堵嚴重，應注入香蕉水或，上下端口都用軟木塞封堵，待放置12h后，再依上述方法進行排臟。銅管比鋁管或復合管的傳冷效果好，耐腐蝕性更好，優(yōu)質(zhì)銅盤管具有管內(nèi)潔凈度高，管接頭少的優(yōu)點，可有效防止制冷系統(tǒng)內(nèi)漏或堵塞的故障。

　　6、干燥過濾器發(fā)生臟堵的特征是：由于過濾網(wǎng)沒有全部堵死，仍有少量制冷劑流過，會產(chǎn)生節(jié)流作用，致使過濾器本身的溫度明顯降低，甚至產(chǎn)生結(jié)露或結(jié)霜現(xiàn)象。過濾器發(fā)生臟堵，必須更換新的新的干燥過濾器。

　　毛細管出現(xiàn)臟堵的特征是：都發(fā)生在毛細管的進口處，因此，毛細管進口端熱，出口端涼。排除臟堵的方法：采用逆制冷劑運行方向的方法(即反吹法)來排除。即將原干燥器除掉不用，把高低壓管從壓縮機上焊脫，用一只新干燥器的出口端，焊在低壓管道上，進口端，焊在低壓管道上進口端接到氮氣瓶閥門出口上，慢慢開啟瓶上的閥門，使其壓力達到0.4MPa,再用手指反復堵放毛細管口,直到管同暢通為止,吹氣完畢后,注入CCl4沖洗,排臟效果會更好;此外,也可以將干燥器的進口端接到壓縮機的排氣管上,然后啟動壓縮機運轉(zhuǎn),并用手指反復堵放毛細管口,直至管內(nèi)暢通為止,如果管內(nèi)污垢嚴重,可先注香蕉水或等溶劑,以提高排污效果。走在大街小巷，你會發(fā)現(xiàn)，蛋糕展示柜并非只是在蛋糕店里擺放各種好看的蛋糕，在奶茶店里更是能看到它的身影。

肉柜在長時間使用后，很容易產(chǎn)生異味、臭味。那么使用什么方法可以清除這些異味呢？

，定期清洗鮮肉柜?？梢杂脺胤试硭畬⒐褡觾?nèi)部組件、門封條等徹底清洗一遍。

第2，采用吸臭法?；钚蕴?、橘皮、茶葉、咖啡渣、檸檬等都是可以吸附臭味的，可以將這些放入柜內(nèi)，拉上風簾，一般兩三天就可以清除異味。

第3，小蘇打除臭劑。小蘇打是很好的吸臭劑，將小蘇打用瓶子裝好放在柜內(nèi)的角落，可以預防柜內(nèi)產(chǎn)生異味，一般兩三個月更換一次。

第4，麥飯石除味。將麥飯石放入沙袋內(nèi)，放置在鮮肉柜里，異味可輕松去除。

第5，食醋除味?？梢詫⑹炒追湃氤诘钠孔永?，置于柜內(nèi)；也可以用食醋兌水，按照1:1的比例，食醋兌水是一種簡單的除味劑，可以用來擦拭鮮肉柜，去除鮮肉柜使用時所產(chǎn)生的、異味等。