火鍋店廚房設(shè)備定制

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山西寶盛廚小編分享介紹：

廚房設(shè)備維修是指針對(duì)廚房內(nèi)所有設(shè)備在出現(xiàn)問題的情況下，進(jìn)行的一項(xiàng)服務(wù)性的工作。它可分為家用廚房設(shè)備的維修和商用廚房設(shè)備的維修。這些維修服務(wù)有一定的技術(shù)性，大多需要專業(yè)人員來進(jìn)行。

家用廚房設(shè)備維修主要包括燃?xì)庠O(shè)備，電磁爐，抽油煙機(jī)，櫥柜，排煙管道，水池、豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)、電飯煲等設(shè)備的維修。作為家庭使用，燃?xì)庠O(shè)備主要是燃?xì)庠畹木S修，大多是從市場上買的燃?xì)庠睿谱雍芏啵@類產(chǎn)品主要是灶芯的維修。在出現(xiàn)問題的情況下，要先切斷氣源，如有說明書，要按照上面說明進(jìn)行更換，否則必須請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行維修。電磁爐設(shè)備出現(xiàn)問題后，要先切斷電源，打電話讓專業(yè)售后人員過來維修，切忌自己私自拆開維修?？傮w的維修原則就是在自己不懂的情況下，不能亂拆卸，弄巧成拙，造成不必要的損失，未過保修期的設(shè)備無論自己懂否，都不要拆卸，及時(shí)到找售后人員解決。

山西寶盛廚小編分享介紹：廚房設(shè)備的清潔與保養(yǎng)

廚具柜體的保養(yǎng)原則

基本上廚具柜體本身已有基本的防潮處理,但仍不可直接或長時(shí)間對(duì)著柜體沖水,以免板材因潮濕而損壞,故柜體表面沾有水漬,也應(yīng)立即以干抹布擦干.平日清潔 以微濕抹布擦拭即可,若遇較難擦拭的,可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷.而定期的保養(yǎng)消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭,鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放 入柜體,同時(shí)避免尖銳物品直接刮傷表面,勿用鋼刷刷洗.開關(guān)門板不宜太過用力或是超過開門角度（110度）,鉸鏈及其他金屬部分,避免水漬長期積留.

山西寶盛廚小編分享介紹：不銹鋼全體櫥柜的保養(yǎng)方法：

1、使用不銹鋼櫥柜時(shí)要把外表的保護(hù)膜撕去，因?yàn)檫\(yùn)用久之后會(huì)構(gòu)成保護(hù)膜不易撕去。

2、要盡量避免熱鍋、熱水壺直接和不銹鋼櫥柜進(jìn)行接觸，可在不銹鋼臺(tái)面之上放一塊隔熱墊。

3、避免運(yùn)用尖利的物品觸擊不銹鋼的臺(tái)面，避免產(chǎn)生劃痕。

4、在不銹鋼臺(tái)面切菜時(shí)要墊上切菜板，這樣才能確保不銹鋼臺(tái)面不會(huì)留下刀痕。但如果不小心留下了刀痕，我們也可夠依據(jù)刀痕的深淺，運(yùn)用240~400意圖砂紙輕擦不銹鋼臺(tái)面，然后再用潔凈的抹布處理一遍即可。

不銹鋼板廚具，如肉坯冷得太硬，切片狀時(shí)非常容易斷片，切薄口腔上皮細(xì)胞摩擦阻力過大，非常容易導(dǎo)致電機(jī)匝間，乃至損壞電機(jī)。因些，切肉前務(wù)必緩肉（將凍透的肉坯放到保溫箱體內(nèi)，使其內(nèi)外溫度另外溫度遲緩升高的全過程稱之為緩肉）。

不銹鋼廚房設(shè)備，當(dāng)凈制小肉的薄厚低于1.毫米時(shí)，適合的肉坯內(nèi)外溫度為-4℃，（將凍透的肉坯放到凍箱里關(guān)閉電源8鐘頭）。