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發(fā)布時(shí)間:2020-12-28 13:12  

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西雙版納,十二大古茶山,江北、江南,孕育了兩類風(fēng)格迥異,而又獨(dú)具魅力的普洱茶,班章和易武是的代表。

易武之柔美,班章之剛烈,“班章為王,易武為后”,這是對(duì)兩種秀,鮮明品質(zhì)特征茶品的贊譽(yù)。


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大益2005年金針白蓮普洱熟茶



金針白蓮(原名'白針金蓮')是云南普洱茶的一種,為云南勐海茶廠首創(chuàng),屬普洱熟茶。其配方源自云南歷史名茶'女兒茶',采用別的茶青,配以勐海大益精湛發(fā)酵技術(shù)制成。大益2005年佛緣茶普洱茶介紹勐海茶廠05年大益佛緣茶,生熟各500g精美套裝,一盒凈重共1000克。因該茶芽頭顯露,金毫突出,且其芽緊細(xì)似針,是為'金針';色澤栗色泛灰白,透荷香之氣,獨(dú)具'蓮韻',是為'白蓮'。故名之為'金針白蓮'。

金針白蓮(原名'白針金蓮')是云南普洱茶的一種,為云南勐海茶廠首創(chuàng),屬普洱熟茶。其配方源自云南歷史名茶'女兒茶',采用別的茶青,配以勐海大益精湛發(fā)酵技術(shù)制成。如何喝普洱茶茶是一種古老而文明的飲料,中國是早發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用“茶”的國家,茶葉現(xiàn)已成為世界三大飲料之一。因該茶芽頭顯露,金毫突出,且其芽緊細(xì)似針,是為'金針';色澤栗色泛灰白,透荷香之氣,獨(dú)具'蓮韻',是為'白蓮'。故名之為'金針白蓮'。





說到傳統(tǒng)發(fā)酵方式,人們聯(lián)想到的往往是'原始'、 '作坊'、'手工'、'低效'等字眼,與傳統(tǒng)發(fā)酵相比,現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)對(duì)發(fā)酵背后的科學(xué)原理進(jìn)行了更為深入的探索。'越陳'是時(shí)間概念,'越香'是品質(zhì)普洱茶發(fā)酵后出現(xiàn)了大量衍生物質(zhì),這些衍生物質(zhì)很多是對(duì)人體產(chǎn)生保健功能的'因子'。人們可以通過對(duì)現(xiàn)有優(yōu)良的擴(kuò)大應(yīng)用、前沿生物技術(shù)改良、發(fā)酵機(jī)理研究等手段,使我們?cè)谖⑸镅芯考皯?yīng)用上占據(jù)優(yōu)勢,實(shí)現(xiàn)發(fā)酵過程的可控,產(chǎn)生性能穩(wěn)定的,保證質(zhì)量的統(tǒng)一與穩(wěn)定,進(jìn)而實(shí)現(xiàn)工業(yè)化大規(guī)模量產(chǎn)。

普洱茶代發(fā)酵技術(shù)是指茶葉自然發(fā)酵過程。

第二代發(fā)酵技術(shù)是指人工握堆發(fā)酵技術(shù)。

第三代發(fā)酵技術(shù)是在代、第二代發(fā)酵技術(shù)的基礎(chǔ)上,以保持傳統(tǒng)'勐海味'品質(zhì)特征為基準(zhǔn)點(diǎn),以健康為導(dǎo)向,結(jié)合發(fā)酵微生態(tài)環(huán)境關(guān)鍵參數(shù),以微生物與醇化為技術(shù)手段的核心科學(xué)發(fā)酵技術(shù),簡稱HEMA(黑馬)技術(shù)。

大益2007年銀孔雀青餅普洱茶