真空滾揉機的清洗方法：

1、往筒體內注入一定量的水，用水將其中的廢屑排出。

2、調入一定量的洗滌劑或者是消毒水在水里面加入桶內，將桶轉動清洗。

3、清洗結束后，再用高壓水槍清洗桶內，并且簡單轉動桶，使泄水清出，排盡桶內的水。

4、用軟布或者軟刷子沾有兌著洗滌劑的水擦拭，然后用清水沖洗干凈。

真空滾揉機的日常保養(yǎng)：

1.每次工作結束打開油水分離器的底閥開關，放盡積水，清除真空吸入物，清洗真空油水分離器，保證真空管路暢通。公司擁有專業(yè)技術人員、工程師、和銷售售后服務人員，形成一支高素質年輕化極富團隊創(chuàng)新精神的隊伍。 實驗室用小型真空滾揉機是我公司根據(jù)市場需求開發(fā)的一種小型設備，廣泛應用于食品加工實驗室，學院食品工程實驗室，學校食堂，以及餐飲行業(yè) .

2.真空泵應每月一次停泵檢查油的污染情況，如果真空泵內油已被污染，則應及時換油。換油之前泵必須空載正轉15分鐘，讓有油加熱后停泵旋開放油塞將污油放盡，用一些新油或清洗用油清洗泵后注入新油（新油為10#放盡，各加油站均有售）。

3.經常檢查蝸輪減速機油位。如發(fā)現(xiàn)油位低于油窗高度1/2、時應及時加注30#機械油。  

保養(yǎng)事項

1.每次清洗完刀具或清理與食物接觸的配件時，要用干布擦干水分才能組裝到機器上；

2.刀具的軸心需要涂食用油來潤滑和保養(yǎng)，刀具變鈍，可拆下來用油石進行打磨；

3.每隔半年給減速波箱加機油，每個季度給機器的軸承、鏈條、齒輪等傳動部件加潤滑油。

注意事項

1.機器應放在平穩(wěn)的地方，帶輪的機器需把腳輪鎖定；

2.請確認好機器的入料口無異物卡住，請按照標牌上的電源指示連接好電源和地線；

3.機器運作時，請勿把手伸入機器內，若意外卡住衣物，請摁緊急停止按鈕；

4.機器使用完畢后，請務必切斷電源后，才能對機器進行清洗；電路部分不能清洗，拆洗時請注意刀具等鋒利部件。

        滾揉機性能簡介：

　該機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉，當筒體轉動時肉塊導板向往里擠壓，肉塊經自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料、輔料、淀粉等與肉體蛋白質互為溶合，增強肉的結著力、繒強產品彈性改善制品的切片性，防止切片時產生破碎 ，以達到肉質變嫩、口感好、成品出率高的目的。3、采用呼吸式滾揉原理，使原料肉在滾揉時交替處于真空及常壓狀態(tài)，能有效縮短滾揉時間。

設定滾揉總時間、連續(xù)滾揉或間歇滾揉間歇時間，滾揉同時抽真空反轉滾揉；正轉出料。

該設備廣泛應用于肉類、調味品、蔬菜、、、等食品企業(yè)。

啟動平穩(wěn)，降低機器啟動時的沖擊，延長設備使用壽命。專門配置輔料真空吸管。采用（選配）PLC和觸摸屏控制可以將總工作時間多分成六個工藝循環(huán)，每個工藝循環(huán)分成兩步，每一步單獨設定時間、轉速、真空狀態(tài)、轉向。滿足多樣性產品的加工要求。高標準的衛(wèi)生設計。整機采用SUS304不銹鋼材料；真空滾揉機作用是在滾揉過程中，適當?shù)拈g歇是很有必要的，根據(jù)產品種類不同，采用的方法也各不相同，價位也是相差頗為不等。滾揉桶內部精細拋光，無衛(wèi)生死角，卸料位置能徹底排水?？蛇x的“V型”和“單片型”槳葉，不同的滾揉力度，適應不同的產品。

采用減速機直連驅動，運行躁聲更低，效率更高