冷鏈運(yùn)輸（Cold-chain transportation）是指在運(yùn)輸全過(guò)程中，無(wú)論是裝卸搬運(yùn)、變更運(yùn)輸方式、更換包裝設(shè)備等環(huán)節(jié)，都使所運(yùn)輸貨物始終保持一定溫度的運(yùn)輸。冷鏈運(yùn)輸方式可以是公路運(yùn)輸、水路運(yùn)輸、鐵路運(yùn)輸、航空運(yùn)輸，也可以是多種運(yùn)輸方式組成的綜合運(yùn)輸方式。冷鏈運(yùn)輸是冷鏈物流的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，冷鏈運(yùn)輸成本高，而且包含了較復(fù)雜的移動(dòng)制冷技術(shù)和保溫箱制造技術(shù)，冷鏈運(yùn)輸管理包含更多的風(fēng)險(xiǎn)和不確定性。

冷鏈運(yùn)輸物流的未來(lái)展望：在冷鏈運(yùn)輸物流的發(fā)展中，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)是比較重要的。只有良好的基礎(chǔ)設(shè)施，食品運(yùn)輸才能得到基本的保障，促使冷凍冷藏食品的正常配送和運(yùn)輸。因此，在冷鏈物流的發(fā)展中，要注重基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，增加冷藏車的數(shù)量和規(guī)模，重視冷鏈物流的資金投入，保證冷鏈物流的人力資源，從而提高冷鏈物流的工作效率，降低運(yùn)營(yíng)成本，為企業(yè)的成長(zhǎng)和發(fā)展提供良好的內(nèi)外部條件。


冷鏈運(yùn)輸斷鏈以及解決方法：隨著生活水平的提高，人們對(duì)蔬菜、水果和肉類等新鮮食品的需求逐漸增加，從而加快了中國(guó)冷鏈運(yùn)輸行業(yè)的發(fā)展。雖然中國(guó)冷鏈運(yùn)輸行業(yè)近年來(lái)取得了很大的進(jìn)步，但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有很大差距。據(jù)了解，許多物流企業(yè)仍在使用平板車運(yùn)輸冷凍食品。超市里很多餃子和餃子都變形了，冰淇淋也變軟了。其實(shí)這是冷鏈運(yùn)輸過(guò)程中斷鏈造成的。什么原因?qū)е吕滏溸\(yùn)輸斷鏈？應(yīng)該怎么解決斷鏈的問(wèn)題呢？