作為被山東省農(nóng)技協(xié)蔬菜專業(yè)授牌的“科普惠農(nóng)省級示范基地”，柏家韭菜將社會信譽作為營銷理念和追求。“要吃健康韭菜，就到章丘柏家”也逐漸成為越來越多吃貨的共識和默契。為了讓消費者有效監(jiān)管韭菜的安全生產(chǎn)過程，2015年7月，柏東華又在韭菜基地里安裝了24小時螢石直播視頻，消費者可以隨時點擊鏈接“監(jiān)督”韭菜生長。“這一個個攝像頭就是一顆顆眼睛，日夜凝望著大地，凝望著菜農(nóng)們的良心，監(jiān)督著我們不忘食品安全，不賺昧良心的錢”，柏東華言語不多，然卻句句鏗鏘。

　　采訪中，這位行事低調(diào)的復(fù)員軍人告訴記者，在濟南章丘市農(nóng)業(yè)局和山東省食品藥品監(jiān)督管理局近期開展的幾批監(jiān)督抽檢中，與被通報基地形成鮮明對照的是，柏家村的韭菜全都順利通過檢測，引起同行關(guān)注。

　　記者在采訪中獲悉，在當下“互聯(lián)網(wǎng) ”的時代，通過微信、天貓等網(wǎng)絡(luò)營銷平臺，“柏家韭菜”已遠銷濟南、東營、河北、江蘇等省內(nèi)外大型商超。尤為難得的是，雖然春節(jié)尚遠，然而供應(yīng)春節(jié)檔的“柏家韭菜”已被微信客戶預(yù)訂出500余箱。 

定植韭菜時間和適時定植的苗齡標準

韭菜的定值時期，應(yīng)根據(jù)播種的早晚、秧苗的大小和定植時的氣候條件而定。一般3—4月播種的，6月中下旬定植；5~一6月播種的8月下旬和9月上旬定植；秋末冬初播種的，翌年的4月定植。確定韭菜定植時期的總原則是：盡量避開高溫高濕季節(jié)，否則，土壤水分過多，透氣性差，影響傷口的愈合和新根的發(fā)生，氣溫過高，蒸騰作用過強，容易引起植株失水而枯死。韭菜定植時，一般要求苗高18—20厘米，適宜定植的苗齡100天左右，具體適宜定植的苗齡，因播種時間和播種地點的不同而有差別。3—4月播種的，溫濕度都比較適合韭菜生長，根系、葉片發(fā)育較多，80天左右可達到定植要求；秋冬播種的，因氣溫較低，幼苗生長緩慢，需120~150天才能定植。同樣，同一季節(jié)，南方地區(qū)溫度高，北方地區(qū)溫度低，北方的苗齡要比南方長。

韭菜的功效與作用

韭菜含有 揮發(fā)性的硫化，因此具有辛辣味，有促進食欲的作用。韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。

其根味辛，入肝經(jīng)，溫中，，散瘀，葉味甘辛咸，性溫，入胃，肝，經(jīng)，溫中，散瘀。韭菜散瘀，理氣降逆，溫，韭汁對痢疾，，大腸，均有抑制作用。《本草綱目》中說："韭籽補肝及命門，治小便頻數(shù)，遺尿，"民間常用韭菜身體虛弱，肺盜汗 噎嗝反胃，婦女產(chǎn)后血暈，吐清水及跌打腫痛，神經(jīng)性和皮炎，新生小兒硬皮癥等。

韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。

韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預(yù)防的發(fā)生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預(yù)防和、等疾病的作用。

韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善?！侗静菥V目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，有陽 亢及的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。控制在一頓100克至200克，不能超過400克。