以冷庫制冷劑氣化而吸熱為工作原理的冷庫主機(jī)——冷凍冷藏機(jī)，有壓縮式、吸收式兩種。而壓縮式應(yīng)用較多。冷庫壓縮式冷凍冷藏機(jī)的主要構(gòu)造有；壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)管及冷風(fēng)機(jī)幾部分。

冷庫貯藏期管理。水果冷藏的適宜溫度因品種而異，大多數(shù)晚熟品種以-1－0℃的冷庫為宜。冷庫的濕度以90%為宜。

   水果采收后，必須盡快冷卻（預(yù)冷至0℃左右），在采收后1－2天內(nèi)入冷庫。因?yàn)椴上碌墓麑?shí)在氣溫21℃下延遲1天，在0℃下就會(huì)減少10－20天的貯藏壽命，因此，采后經(jīng)過分級挑選的果實(shí)，入冷庫后3－5天內(nèi)應(yīng)迅速冷卻到-1－0℃貯藏。

中國北方的冰窖是冷庫的初級階段。北京的北海冰窖相傳建于明代，至今已沿用四五百年。19世紀(jì)中葉，世界上臺(tái)機(jī)械制冷裝置問世，利用人工制冷設(shè)備控制低溫取得成功。從此冷庫建筑在許多國家迅速發(fā)展，農(nóng)畜產(chǎn)品從收獲、加工到商品出售的各個(gè)環(huán)節(jié)全部實(shí)現(xiàn)了冷藏。中國建造現(xiàn)代冷庫始于20世紀(jì)初。目前各大、中城市已有相當(dāng)數(shù)量的冷庫，且其容量不斷增大。此外由于氣調(diào)貯藏技術(shù)的發(fā)展，還出現(xiàn)了氣調(diào)冷庫。能創(chuàng)造低壓、高濕環(huán)境的減壓冷庫也正在研究設(shè)計(jì)中。

談起蓄冷，許多顧客會(huì)想起中央空調(diào)歸屬于致冷的同一個(gè)范圍，可是蓄冷和中央空調(diào)或是有非常大的差別的。例如一般中央空調(diào)的溫度大多數(shù)是16度，而冷庫能完成的溫度能夠是0~5(冷藏)、-18~-23(冷藏)、-30~-40(冷凍)、-80(低溫)等。比如，除開制冷機(jī)組以外，冷庫還必須包含保溫系統(tǒng)、管路系統(tǒng)軟件、電子控制系統(tǒng)等。進(jìn)而確保庫位超低溫環(huán)的持續(xù)全自動(dòng)調(diào)節(jié)，能夠更好地確保存儲(chǔ)商品的品質(zhì)和安全性。在其中，冷庫板的安裝是冷庫安裝和保溫系統(tǒng)的關(guān)鍵構(gòu)成部分。

現(xiàn)階段冷庫安裝中的冷庫板通常選用兩面彩鋼瓦或保溫管道原材料做成的不銹鋼板材，具備輕巧、隔熱保溫性能好、環(huán)保無污染、強(qiáng)度高、抗腐蝕等優(yōu)勢。安裝省時(shí)省力，適用多種類型的冷庫安裝。假如冷庫中沒有安裝蓄冷軋鋼板，冷庫中超低溫和高溫的溫度差非常容易造成冷運(yùn)作，不但會(huì)導(dǎo)致冷庫中顯著的溫度起伏，還會(huì)繼續(xù)導(dǎo)致制冷機(jī)組的連續(xù)起停致冷，危害機(jī)器設(shè)備使用過的和使用壽命。此外，聚氨酯材料等保溫隔熱材料的蓄冷軋鋼板不可以日曬淋雨，非常容易導(dǎo)致庫板形變等危害隔熱保溫性能的不良影響。因而，冷凍板不可以安裝在室外，應(yīng)安裝在磚混結(jié)構(gòu)庫房、建筑鋼筋庫房、溫室大棚等遮光躲雨的庫房。冷庫定制公司

冷庫門如何選擇和方案設(shè)計(jì)

在冷庫門進(jìn)行實(shí)際運(yùn)用的整個(gè)過程當(dāng)中，一定要注意冷庫運(yùn)用溫度。根據(jù)冷庫貨位溫度值，選擇合適厚度的冷庫門。基本上冷庫門門板厚度有100毫米和150mm。冷庫內(nèi)溫度低于零下18℃的狀況下，一般建議選擇150mm厚度的冷庫門，不僅可以安全系數(shù)運(yùn)用還可以降低制冷機(jī)組運(yùn)行頻率，節(jié)省電能損耗。此外還能提升冷庫門使用壽命。因此選購冷庫門時(shí)，一定建立冷庫內(nèi)運(yùn)用溫度。