干啤酒，這種酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分殘留，干啤使用特殊酵母使糖繼續(xù)發(fā)酵，把糖降到一定濃度之下．適宜發(fā)胖的人飲用。根據(jù)啤酒色澤可以分為黃啤酒（淡色啤酒）和黑啤酒（濃色啤酒）。黃啤酒呈淡黃色，采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品。

啤酒的酒精含量一般為9度至12度，一次可喝兩罐或一大瓶。酒精含量45度以上的高酒精酒類，一次應(yīng)以“一兩”為限，即一小杯。喝酒禁忌，有些人千萬不能喝喝酒還有一些禁忌?？崭共灰耍貏e是饑餓的時候。饑餓時喝酒容易傷胃，加上對酒精的吸收特別快，使血液里的酒精含量更高，空腹喝酒易醉就是這個道理。另外身體疲勞時也不要喝酒，因為興奮過程短，也易醉。

從企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模和品牌影響力來看，目前啤酒廠商分為三大陣營。一陣營包括華潤雪花、青島啤酒和燕京啤酒，在全國市場形成三足鼎立之勢。第二陣營主要包括重慶啤酒、哈爾濱啤酒、珠江啤酒、金星啤酒等強勢地方品牌，這些企業(yè)在當?shù)厥袌黾爸苓吺袌龆群褪袌稣加新屎芨摺５谌嚑I為規(guī)模較小的地方企業(yè)。

要在保存期內(nèi)飲用。當啤酒被灌裝在容器的瞬間起，無論放置何種理想的條件下保存，隨著時間的推移，啤酒新鮮口味都會逐漸喪失，如想真正的嘗到啤酒的美味感，只有盡可能趁新鮮飲用才能完全達到。當啤酒放置時間較長時，啤酒的顏色會變深，由于各種不同的情況還會發(fā)生混濁和沉淀現(xiàn)象，及氧化味。雖然這種啤酒還能飲用，但主要是已失去了啤酒的風味，所以不要過長時間存放啤酒

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中國市場的麒麟系列啤酒由日本麒麟麥酒株式會社監(jiān)制，麒麟啤酒（珠海）有限公司出品。2009年（平成21年），朝日啤酒在啤酒類商品（啤酒、發(fā)泡酒、第三啤酒）的“銷售數(shù)量”獲得首位，日本國內(nèi)啤酒市場占有率極其激烈。麒麟則在發(fā)泡酒和第三啤酒領(lǐng)域獲得市場占有率首位。日本國內(nèi)啤酒類商品“出貨量”市場占有率上，麒麟以37.7%的微弱優(yōu)勢超過朝日啤酒的37.5%，時隔九年再次重返首位。

被人們譽為“啤酒原汁”的扎啤酒是將的清酒從生產(chǎn)線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，并用扎啤機把酒控制在3～8℃，飲用時從扎啤機里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時更加爽口，回味無窮。