餐飲油煙的危害有哪些

1.餐飲油煙對皮膚的傷害長時間在燥熱的環(huán)境中接觸油煙廢氣、熱氣會使皮膚的毛細孔堵塞，會導致皮膚的加速老化變粗糙、充滿皺wen、暗淡無光，使用再多的化妝品也很難挽回油煙對青春的傷害，這對女性來說是致命的。

2.餐飲油煙對健康的危害油煙中含有的有毒物質(zhì)超過300種，長期待在油煙密布的廚房中，有毒的油煙物質(zhì)被人體吸入體內(nèi)，容易誘發(fā)心腦血管、直腸ai、肺ai等疾病的發(fā)病率，女性肺ai發(fā)病率增gao就是其中一個重要的因素。據(jù)調(diào)查，在燃燒效能極差及通風效果差的廚房下做一天飯所吸入的DNP是在室外新鮮空氣的188倍！相當于吸兩包煙！

  國家法律法規(guī)對餐飲油煙治理的要求

1.國家環(huán)保部嚴令要求全國各省、市、自治區(qū)、直轄市環(huán)境保護局(廳)和環(huán)境保護重點城市環(huán)境保護局將油煙污染問題列入正常環(huán)境管理工作范圍；嚴格禁止油煙污染源的無組織排放，無通風設(shè)備和凈化裝置的要強制安裝通風設(shè)施和凈化裝置。排放標準要符合《飲食業(yè)油煙排放標準(試行)》(GB18483-2001)

2.2010年環(huán)保局在市環(huán)保工作會議上的要求，和《2010年開展關(guān)注民生年活動實施方案》的具體措施，積極開展餐飲業(yè)油煙、噪聲污染專項工作整治，對全市城區(qū)所有主干次道、居民區(qū)內(nèi)的餐飲業(yè)及流動燒烤在經(jīng)營過程中產(chǎn)生的油煙、噪聲污染實施綜合整治，力求實現(xiàn)飲食業(yè)污染物達標排放，油煙凈化裝置安裝使用率達到95%。

3.根據(jù)城guan委和區(qū)城市管理長效機制考核標準，環(huán)境保護管理第三條：餐飲場所未安裝油煙凈化裝置扣0.5分/家的要求而進行。

  冬天油煙凈化器維護注意事項

1、縮短凈化器清洗維護周期。由于油脂結(jié)構(gòu)的特殊性，在低溫狀態(tài)下會凝固，更容易附著在凈化器吸附板以及排煙管道內(nèi)壁，這種情況下，應適當縮短凈化器清洗維護周期，以保證正常風速排煙以及穩(wěn)定gao效的凈化效果；

2、預熱和延后關(guān)機。烹飪菜肴前應提前開啟風機及凈化器，待凈化器開啟3~5分鐘后再開始烹飪菜肴，能zui大程度凈化油煙，烹飪結(jié)束后，應讓凈化器持續(xù)再運作3~5分鐘，讓余煙充分凈化。需要注意的是，這種情況適用于室外安裝，如果室內(nèi)安裝實施此操作，會產(chǎn)生大量臭氧，人ti臭氧吸入過多會導致頭暈，嚴重會中du。

   油煙凈化器日常維護知識

油煙凈化器安裝后應定期清洗，普通清潔劑進行油煙凈化器清洗并不能更好地去除電場(機芯)的油漬。只有定期清洗油煙凈化器才能保證機器本身的凈化效率。但是市場上很多用戶因為油煙凈化器使用不當，沒有定期清洗維護，大大縮短了油煙凈化器的使用壽命。隨著時間的推移，許多設(shè)備閑置或被拆除，直接排放。一般情況下，油煙凈化器的清洗周期是3個月到半年。如果超過半年沒有清洗，基本沒有凈化效果。餐飲中未經(jīng)油煙凈化器處理的油煙廢氣中含有的主要致癌物是DNP(硝基多環(huán)芳烴精)，是fei癌的致癌物。