這才是各大廚房設(shè)備企業(yè)當(dāng)下更應(yīng)該重視的問題，而不是一味靠廣告宣傳打造口碑，地基不穩(wěn)，說的再天花亂墜也無法贏得市場。商用廚房設(shè)備的安裝順序。其規(guī)范的裝置順序為:墻、地面基層處置→裝置產(chǎn)品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調(diào)試給、排水→裝置配套電器→測試調(diào)整→清理。廚房設(shè)備消毒和清洗加工類器具包括清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。整潔舒適的廚房必須要準(zhǔn)備消毒和清洗器具。

 廚房用具中的電源線或電烤箱的其他附件和零件損壞時，請停止使用機器。由維修人員進行維修和更換。廚房用具電源設(shè)備適合產(chǎn)品銘牌上的大功率，并且電源插座上有一個地接線。廚房決策人員應(yīng)盡早將廚房設(shè)備布局及比較盡的技術(shù)要求提出來，例如，設(shè)備的位置、額定功率、電壓、運行特點等，使設(shè)計部門有依據(jù)地一步設(shè)計到位，盡量減少重復(fù)設(shè)計與施工。技術(shù)銜接對于工程設(shè)計極為重要，是提高設(shè)計施工工作效率的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。廚房設(shè)備布局設(shè)計與配套系統(tǒng)方案確定之后，是廚房供電設(shè)施設(shè)計切入時機。廚房內(nèi)使用的各種炊具，應(yīng)選用經(jīng)質(zhì)量檢測部門檢驗合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時，這些器具還應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定進行操作，嚴(yán)防事故的發(fā)生。

 越來越多的廚具新品在設(shè)計上體現(xiàn)了人性化設(shè)計理念，在功能上融入了更多的智能化科技含量，在造型、色彩上更具時尚的韻味廚房和廚具的設(shè)計將會充分體現(xiàn)烹調(diào)和分享的樂趣，促進廚房成員的溝通和交流。通過功能和形式的創(chuàng)新，廚房已經(jīng)不僅僅是廚師工作的場所，將為人們帶來更多交流和協(xié)作的機會，讓廚師們相互協(xié)作烹飪美食。要想多出產(chǎn)品、出好產(chǎn)品，在設(shè)備的使用上應(yīng)做到：廚師必須掌握設(shè)備的性能、工作原理和使用方法。應(yīng)熟知“四懂三會”，即懂設(shè)備性能，懂設(shè)備結(jié)構(gòu)，懂設(shè)備原理和懂設(shè)備用途；會使用設(shè)備，會保養(yǎng)設(shè)備，會排除設(shè)備故障。