夏季超市冷柜溫度設(shè)置多少合理？

夏季是超市冷柜、超市冷凍柜使用的高峰季節(jié)，這一時(shí)期，冷柜、冷凍柜以及各類島柜、冰箱、熟食冷柜等冷柜的耗電也逐漸達(dá)到高峰。作為超市商家，該怎樣設(shè)置冷柜、冷凍柜等冷柜更為合理呢？

關(guān)于夏季超市冷藏展示柜的溫度設(shè)置，的還是根據(jù)所儲(chǔ)存的食品來進(jìn)行設(shè)定。

　　我們知道，超市、便利店、水果店、生鮮店購置冷藏展示柜、冷凍展示柜，主要是存放各類蔬果、肉制品、海鮮、乳酪制品、飲料、餐飲半成品等各類食品，因此要根據(jù)這幾類常見的超市生鮮店售販的食品，來設(shè)定冷藏展示柜、冷凍展示柜、熟食柜等的溫度——適合2~8℃儲(chǔ)存的各類果蔬：

　　水果類：蘋果、梨、桃子；

　　西瓜：適宜儲(chǔ)存在10~15℃的水果冷藏風(fēng)幕柜內(nèi)；

　蔬菜類：

　　多數(shù)蔬菜適宜的保存溫度是3℃-10℃，為大家列舉幾個(gè)超市里常見的銷售蔬菜種類，看看這些蔬菜適宜的儲(chǔ)存溫度——

　　各類、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等：0℃左右；

　　苦瓜：7~10℃；

　　茼蒿：0~1℃；

　　土豆：適合的冷藏溫度為-3℃～6℃，

　　花菜：適合的冷藏溫度為1℃～2℃，

　　青椒：適合的冷藏溫度為7℃～10℃；

　　番茄、茄子等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間，黃瓜不能低于10℃。

　　根據(jù)以上蔬菜的適宜儲(chǔ)存溫度，來調(diào)節(jié)設(shè)定蔬菜保鮮柜的溫度。

　　當(dāng)然，像水產(chǎn)、速凍食品、肉制品等，需要儲(chǔ)存在-10℃以下的環(huán)境溫度下，而一些三文魚類的深海魚，則需要儲(chǔ)存在更低溫度的冷柜中，因此在調(diào)節(jié)冷藏展示柜溫度的時(shí)候，一定要先明確所儲(chǔ)存食物的事宜儲(chǔ)存溫度，避免造成冷量浪費(fèi)，或因溫度不夠而造成食物變質(zhì)。?誤區(qū)四：一張案板啥都切?現(xiàn)在很多家庭比較注重客廳的衛(wèi)生美觀，面積又大，收拾得又干凈，而往往忽視了廚房。

　　葡萄：-2～0℃；

　　草莓：0℃；

　　櫻桃：-1℃

　　綜上常見的水果保鮮溫度，可以根據(jù)此范圍設(shè)定您水果保鮮冷柜、風(fēng)幕柜的溫度。

   風(fēng)幕柜其實(shí)是結(jié)合了冷藏和冷凍兩個(gè)主要功能之后，又在能夠展示商品的基礎(chǔ)上做出改進(jìn)設(shè)計(jì)而成的展示柜。通過采用自然空氣的融化冰霜的功能，大大降低了能耗，在環(huán)保的同時(shí)也為超市剩下了一大筆電費(fèi)；還設(shè)置了夜間節(jié)能簾，供夜晚和其它非營(yíng)業(yè)時(shí)間使用，省電節(jié)能，為用戶降低運(yùn)營(yíng)成本。另外超市風(fēng)幕柜還可以增加商品的展示性，這對(duì)于商品的售出是很有必要的。除此之外，風(fēng)幕柜還能夠保持柜內(nèi)溫度的均勻，這對(duì)于需要在恒高溫或者是恒低溫狀態(tài)下保存的商品，意義更是十分重要了。??

?說到超市風(fēng)幕柜我們所需要了解的除了它的展示性作用還要了解與之相關(guān)的產(chǎn)品性能。超市大部分時(shí)間都比一般的地方要費(fèi)電，所以它在一天的耗電量是很大的。比斯特冷凍設(shè)備有限公司小編 所以風(fēng)幕柜就采用了節(jié)能減排的率的設(shè)計(jì)，這樣一來就可以大大提高使用的效率，可以為整個(gè)超市的運(yùn)營(yíng)節(jié)省下很大程度的資源，這樣的設(shè)計(jì)對(duì)顧客或者說是整個(gè)超市都是有好處的。???

     現(xiàn)在的超市都是越做越大，所以有足夠的空間擺放各類食品，但是為了更好地利用空間所以超市風(fēng)幕柜就得到了很好的使用，在食品空間有效利用這個(gè)方面它的存在感極為強(qiáng)大。而且在大型超市中我們更會(huì)看到這類產(chǎn)品的存在，為各大超市的整體美觀也做出了很大的提升。所以在冬季，應(yīng)將風(fēng)幕柜的冷凝器進(jìn)行徹底的清理，這樣才能讓他在夏季處于良好的工作狀態(tài)。

風(fēng)幕柜制冷劑加注過多的故障現(xiàn)象及處理方法

(1)故障現(xiàn)象：

風(fēng)幕柜整機(jī)制冷效果差，用歧管壓力表檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)高壓側(cè)、低壓側(cè)壓力均過高(在壓縮機(jī)轉(zhuǎn)速為2000r/min左右，環(huán)境溫度為35℃時(shí)，高壓表壓力為19kg/cm2左右，低壓表壓力為2.3kg/cm2，且視液鏡中見不到氣泡流動(dòng)。

(2)故障原因：

制冷系統(tǒng)內(nèi)制冷劑加注過多，使制冷能力不能充分發(fā)揮，導(dǎo)致制冷效果差。

(3)處理方法：

在風(fēng)幕柜制冷系統(tǒng)中接入歧管壓力表，緩緩擰松歧管壓力表低壓側(cè)手動(dòng)閥，使制冷劑徐徐排出(不能從高壓側(cè)排，因?yàn)閺母邏簜?cè)放制冷劑會(huì)帶出大量冷凍油)，直到高低側(cè)壓力正常，同時(shí)從視液鏡中可看到制冷劑清晰流動(dòng)，且偶而有氣泡流過。