鴨舌粥---提高寶寶抵抗力：

適用年齡：3歲以上寶貝的美食

使用材料：大米50克，鴨舌5個(gè)，鹽少許

營養(yǎng)做法：

1、鴨舌洗凈后，切碎。

2、大米洗凈后，泡一個(gè)小時(shí)。

3、電飯鍋內(nèi)加少許水煮開后，放入米及浸米的水，然后放入鴨舌末，慢火煲成粥，加鹽調(diào)味即可。

營養(yǎng)成分：鴨舌富含蛋白質(zhì)、B族維生素和磷、鐵、硒等微量元素，經(jīng)常食用可達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)的目的，還能提高寶寶機(jī)體的抵抗力、。

水晶鴨舌：

主料;鴨舌100克，肉皮200克。

調(diào)料;蔥、姜各少許，鹽25克，紹酒30克，香料粉15克，花椒適量。

制作;鴨舌洗凈，焯透，除去舌苔和舌骨,鍋內(nèi)放湯、調(diào)料煮沸，再放入鴨舌煮20分鐘取出備用,肉皮刮去油、毛雜質(zhì)，焯透，切成小條放入盆中，隨后加入清水，蔥、姜、鹽少許，蒸2小時(shí)取出過濾，湯汁備用,煮好的鴨舌碼入碗中，將蒸肉皮的湯汁倒入，放入冰箱中晾涼即可。大火炸，也可至微焦，看個(gè)人口味5、鴨舌煸干后，用鍋鏟拔至一旁。

鹽白菜爆鴨舌的做法詳細(xì)步驟：

1. 將鴨舌洗凈后，放入香料配制成的鹵水中煮沸撈起待用；

2. 蔥切成馬耳蔥；

3. 鹽白菜改長條形；

4. 鍋洗凈后置火上，放入色拉油，燒至四成熱；

5. 放入鴨舌去表皮水分后，泡出油脂，留少許油；

6. 放入鹽白菜、姜、蒜片、味精、白糖、紅油，炒出香味；

7. 放入馬耳蔥，勾入水豆粉，炒至收汁時(shí)起鍋裝盤即成。鹽白菜爆鴨舌的做法小貼士制作要訣：

本菜譜中所指的泡菜是四川的鹽白菜。