隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國(guó)城市居民健康意識(shí)得到很大的提升，越來越重視消費(fèi)營(yíng)養(yǎng)健康食品。同時(shí)由于食品安全問題凸顯，亞健康人數(shù)不斷攀升，進(jìn)一步促進(jìn)了我國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康食品需求。

“健康是人全面發(fā)展的基礎(chǔ)”，要“完善國(guó)民健康政策”，而營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)正是使全民健康的民生產(chǎn)業(yè)。

近年，由于頻發(fā)的食品安全、環(huán)境污染和流行病等公共衛(wèi)生危機(jī)，中國(guó)消費(fèi)者健康生活的意識(shí)不斷增強(qiáng)。

公開數(shù)據(jù)顯示，10%的中國(guó)人患糖尿病，這一比例是目前全球最高的國(guó)家之一，比英國(guó)高出一倍。另外，20%的中國(guó)成年人患心血管疾病，這一數(shù)據(jù)預(yù)計(jì)在2030年將達(dá)到50%。中國(guó)在這類疾病上的高比例與不健康的飲食習(xí)慣有密切關(guān)系。

然而，隨著人們對(duì)于健康問題的日益重視，中國(guó)消費(fèi)者也開始更傾向于選擇健康的飲品和食品。

環(huán)境保護(hù)和食品安全目前是全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)問題。

近幾年，雖然我國(guó)不斷加大食品安全的監(jiān)管力度，但“從農(nóng)田到餐桌”的食品產(chǎn)業(yè)鏈條依然危機(jī)四伏。

食品來源于是農(nóng)作物，農(nóng)作物的生長(zhǎng)必須有很好的自然條件，也就是只有環(huán)境好，食品質(zhì)量才能保證。環(huán)境不好，污染嚴(yán)重，農(nóng)作物變異，發(fā)生基因變化或者長(zhǎng)出來的果實(shí)含有害物質(zhì)，污染的農(nóng)作物生產(chǎn)出來的糧食肯定是不行的，這樣的食品是不安全的。