隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國城市居民健康意識得到很大的提升，越來越重視消費(fèi)營養(yǎng)健康食品。同時由于食品安全問題凸顯，亞健康人數(shù)不斷攀升，進(jìn)一步促進(jìn)了我國營養(yǎng)健康食品需求。

“健康是人全面發(fā)展的基礎(chǔ)”，要“完善國民健康政策”，而營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)正是使全民健康的民生產(chǎn)業(yè)。

近年，由于頻發(fā)的食品安全、環(huán)境污染和流行病等公共衛(wèi)生危機(jī)，中國消費(fèi)者健康生活的意識不斷增強(qiáng)。

公開數(shù)據(jù)顯示，10%的中國人患糖尿病，這一比例是目前全球最高的國家之一，比英國高出一倍。另外，20%的中國成年人患心血管疾病，這一數(shù)據(jù)預(yù)計(jì)在2030年將達(dá)到50%。中國在這類疾病上的高比例與不健康的飲食習(xí)慣有密切關(guān)系。

然而，隨著人們對于健康問題的日益重視，中國消費(fèi)者也開始更傾向于選擇健康的飲品和食品。

環(huán)境保護(hù)和食品安全目前是全社會關(guān)注的焦點(diǎn)問題。

近幾年，雖然我國不斷加大食品安全的監(jiān)管力度，但“從農(nóng)田到餐桌”的食品產(chǎn)業(yè)鏈條依然危機(jī)四伏。

食品來源于是農(nóng)作物，農(nóng)作物的生長必須有很好的自然條件，也就是只有環(huán)境好，食品質(zhì)量才能保證。環(huán)境不好，污染嚴(yán)重，農(nóng)作物變異，發(fā)生基因變化或者長出來的果實(shí)含有害物質(zhì)，污染的農(nóng)作物生產(chǎn)出來的糧食肯定是不行的，這樣的食品是不安全的。