我國的不銹鋼餐廚具屬于明星業(yè)務(wù)，是我國餐具增長的主要貢獻(xiàn)額。鋁制廚具屬于問題產(chǎn)品，需改變銷售策略，加大出口。瓷器類廚具和鐵制廚具均屬于瘦狗類產(chǎn)品，其中鐵質(zhì)類因人們對廚具要求的提高與其本身易生銹不匹配，因此將慢慢減少需求。(3)不可長時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因?yàn)檫@些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長時(shí)間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有毒的金屬元素被溶解出來。而瓷器類產(chǎn)品仍有可能發(fā)展成金牛產(chǎn)品。

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銹鋼餐廚具市場的品牌格局劃分清晰，分為高層、中高層、中層和低端的市場。當(dāng)前高層市場多為國際品牌所占有，但還沒有呈現(xiàn)一家或幾家壟斷該市場的局面。

大家在挑選商用不銹鋼廚具時(shí)，還要注意詢問是通用型的還是可定制的。可根據(jù)自己實(shí)際需求與廠家溝通，設(shè)計(jì)出適合自身店面特點(diǎn)的商用不銹鋼廚具組合。