為什么需要追溯

大數(shù)據(jù)時(shí)代浪潮滾滾而來(lái),給各行各業(yè)乃至我們每個(gè)人的工作和生活帶來(lái)了巨大變化。食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理領(lǐng)域也不例外,從生產(chǎn)到流通，涉汲到食品鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)擁有著龐大的數(shù)據(jù)資源。有效、適時(shí)的大數(shù)據(jù)應(yīng)用則能夠讓我們從這些數(shù)據(jù)中分析出很多有價(jià)值的信息，從而正確應(yīng)對(duì)食品安全問(wèn)題。所以食品追溯平臺(tái)首先要做到的就是功能集成，接口開(kāi)放,才能將各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)留存系統(tǒng),以便后續(xù)追溯。

不論是農(nóng)產(chǎn)品或是加工食品,為了提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力都尋求構(gòu)建自身的食品安全追溯平臺(tái)。而在食品安全追溯過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大的數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)成為企業(yè)的隱形資產(chǎn)，其核心價(jià)值會(huì)在合理應(yīng)用后才會(huì)有所體現(xiàn)。

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如何建立追溯

以食品為例

二、數(shù)據(jù)運(yùn)營(yíng)階段

食品追溯系統(tǒng)可幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品種養(yǎng)、產(chǎn)銷售、流通、公眾服務(wù)、物流等環(huán)節(jié)的整個(gè)生命周期的監(jiān)管，也可把這些信息通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)、終端查詢機(jī)、電話、短信等途徑實(shí)時(shí)呈現(xiàn)給消費(fèi)者,理論上做到對(duì)食品從農(nóng)田到餐桌全過(guò)程的全知曉。

對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，只需借助微信或者安裝在手機(jī).上的APP,掃-掃食品包裝上的條形碼,就可以進(jìn)入數(shù)據(jù)庫(kù)，獲取食品生產(chǎn)廠家以及食品主要成分等信息，購(gòu)買(mǎi)到放心可靠的食品。

如果企業(yè)愿意開(kāi)放數(shù)據(jù)，食品監(jiān)管部門(mén)]也可以通過(guò)云端的食品生產(chǎn)企業(yè)的自檢報(bào)告數(shù)據(jù)和政府抽檢數(shù)據(jù)進(jìn)行比對(duì)，把生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量與誠(chéng)信狀況鏈接起來(lái)，提高監(jiān)管效率。

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如何建立追溯系統(tǒng)

四、大數(shù)據(jù)形成全流程閉環(huán)

大數(shù)據(jù)既是個(gè)人化數(shù)據(jù)，也是社會(huì)化數(shù)據(jù)，它是個(gè)人化與社會(huì)化高度結(jié)合的數(shù)據(jù)。大數(shù)據(jù)的價(jià)值體現(xiàn)有很多，舉個(gè)例子:兩種新水果品種在口感、甜度等方面的市場(chǎng)評(píng)價(jià)如何，這些是沒(méi)辦法單純通過(guò)銷售量來(lái)體現(xiàn)的，只有通過(guò)搜集消費(fèi)者在各個(gè)流量入口的體驗(yàn)評(píng)價(jià),才能得到真實(shí)反饋,然后回饋到企業(yè)后端，改善品種品質(zhì)。以上內(nèi)容由福德多為您提供，今天我們分享的是追溯系統(tǒng)的相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)有需要的朋友能有所幫助。還可以分析消費(fèi)者的區(qū)域分布情況，以調(diào)整企業(yè)物流配送計(jì)劃，更多的人在即可時(shí)間內(nèi)就能吃到更新鮮的食品。

通過(guò)對(duì)于大數(shù)據(jù)的監(jiān)測(cè)和分析，能形成一個(gè)良好的閉環(huán)數(shù)據(jù)循環(huán)， 除了可以提供消費(fèi)者食品安全信息外,還可以企業(yè)和消費(fèi)者之間的溝通渠道，消費(fèi)者的心能否反饋到企業(yè)，而企業(yè)也能夠更好地為消費(fèi)者提供好的服務(wù)。

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什么是溯源?

溯源，顧名思義就是追根溯源。溯源在食品上的應(yīng)用，建立并完善了-套食品安全溯源制度，從生產(chǎn)、加工、銷售到消費(fèi)者終端，通過(guò)專用的硬件設(shè)備進(jìn)行信息的共享,為后期的消費(fèi)者服務(wù)。如何建立追溯系統(tǒng)以食品為例四、大數(shù)據(jù)形成全流程閉環(huán)大數(shù)據(jù)既是個(gè)人化數(shù)據(jù)，也是社會(huì)化數(shù)據(jù)，它是個(gè)人化與社會(huì)化高度結(jié)合的數(shù)據(jù)。在這樣溯源系統(tǒng)全流程的覆蓋下，一旦發(fā)生問(wèn)題，溯源系統(tǒng)能夠快速的反應(yīng)，獲取問(wèn)題產(chǎn)品生產(chǎn)、流通整個(gè)流程的信息,并進(jìn)行排查定位，確定問(wèn)題的根源，然后針對(duì)性解決。

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