影響活性炭吸附的因素涉及溶質(zhì)分子極性。分子量大小，空間結構,這一點取決于水源水質(zhì)的特征，活性炭對不同的物質(zhì)分子具有選擇吸附性。

活性炭廣泛適用于食品工業(yè)的糖類、谷氨酸及鹽，乳酸及鹽、檸檬酸及鹽，葡萄酒，調(diào)味品，動植物蛋白、生化制品、、維生素、等產(chǎn)品，活性炭主要適用于各種氨基酸工業(yè)，精制糖脫色、味精工業(yè)、葡萄糖工業(yè)、淀粉糖工業(yè)、化學助劑、染料中間體、食品添加劑、藥品制劑等高色素溶液的脫色、提純、除臭、除雜。

并且活性炭是可以重復利用的，并不是一次性產(chǎn)品，一般的，我們通過日曬或者烘干就可以繼續(xù)使用。用的次數(shù)過多的話可以作為廢炭進行出售。

活性炭比表面積大吸附能力就大嗎？

一般來說活性炭的比表面積（BET）越大，吸附力也越大，但是有時候卻不一定。比表面積是用氮氣或丁烷的吸附方法測出活性炭總表面積的應用參數(shù)。按理說應該是比表面積越大，吸附力就越大。可是在實際應用中這概念有局限性，因為活性炭的孔有大孔、中孔和微孔的區(qū)別，有時僅有部分的孔適合于某類大小吸附物的進入。在液相應用中，通常有機物的吸附值隨分子量（分子大?。┑奶岣叨岣?。直到分子大到不能進孔為止。理想的活性炭是具有大量恰好稍大于吸附物分子的孔?？滋?，吸附物進不了；孔太大，使單位體積的表面積減少。在氣相應用中，小分子被吸附進入微孔。這時總表面積的概念是合用的。

各種活性炭（果殼椰殼煤質(zhì)木質(zhì)）主要技術指標

活性炭是一種由含碳材料制成的外觀呈黑色，內(nèi)部孔隙結構發(fā)達、表面積大，吸附能力強的一類微晶質(zhì)碳素材料。它是一種常用的吸附劑、催化劑或催化劑載體，廣泛應用于幾乎所有的民經(jīng)濟部門和人們的日常生活。活性炭分類-由于原料來源、制造方法、外觀形狀和應用場合不同,活性炭品種不下千種。常用的分類方法是按其生產(chǎn)原料來分，可分為椰殼活性炭、果殼活性炭、杏殼活性炭、煤質(zhì)活性炭、木質(zhì)活性炭、竹炭等等。