諸城市利特食品機械有限公司生產的滾揉機根據產品工藝，在人機界面上設置工藝參數，每個產品的工藝參數包括有暫停時間、滾揉方式、滾揉速度、總滾揉時間、正轉時間、反轉時間、di一次加輔料時間、第二次加輔料時間、滾揉結束靜置時間共九種。有的(0~20) 共20種程序（即30種產品的工藝參數）可以記憶。能有效的縮短滾滾揉時間，提高了效率。運行時間的設置：運行時間控制器的左邊區(qū)為間歇設置區(qū)，根據情況調整分鐘、秒；右邊為運轉設置區(qū)，根據情況調整分鐘、秒。

鴿子肉真空腌肉機銷售電話

為了保證人員的操作安全，以及設備的正常使用，從利特公司購買的所有滾揉機、真空滾揉機。滾揉機操作人員必須經過培訓上崗，滾揉機在運行時突遇故障或者是其他臨時性問題，不得擅自拆裝，必須經過專業(yè)人員的現(xiàn)場指導或者交由專業(yè)的工作人員進行處理，保證安全性。滾揉機加料：開啟真空泵，在達到一定的負壓的時候，將吸料管連接上吸料。使用真空泵抽真空并保持真空度。當工人加完料蓋好悶蓋后按下加料結束按鈕以使?jié)L揉機接續(xù)運行直至總時間結束。

    滾揉是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，從而達到揉搓、腌漬作用。腌漬液被肉充分吸收，增強肉的結合力和保水性，提高產品彈性及出品率。

   滾揉可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產品的彈性；可以提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構,節(jié)能有效。

使用效果：

①使腌制液在原料肉內均勻吸收。

②增強肉的結合力，提高肉的彈性。

③保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口。

④增加保水性，提高出品率。

⑤提高產品的柔嫩性和結構穩(wěn)定。