儲藏茶葉的4大要素

　 1.茶葉水分含量 ：

　　水分是茶葉內(nèi)各種成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)必須的介質(zhì)，隨著茶葉含水率的增加，茶葉陳化劣變速度加快，色澤逐漸黃變，滋味新鮮度減弱。一般認(rèn)為貯藏綠茶含水量在3％-5％為好。當(dāng)茶葉含水率達(dá)7％以上時(shí)，任何保鮮技術(shù)或包裝材料，都無法保持茶葉的新鮮風(fēng)味。含水率超過8.8％，茶葉就可能發(fā)生霉變。

　　2.茶葉儲藏溫度:

　　溫度的高低直接影響到化學(xué)反應(yīng)的速度。溫度高，促進(jìn)茶葉品質(zhì)的劣變，低溫可降低茶葉變質(zhì)速度。多數(shù)研究認(rèn)為，名優(yōu)綠茶貯藏溫度以0℃-5℃為好，鐵觀音儲存溫度在-15℃左右為宜，能較長時(shí)間保持茶葉原有的色澤不變。

　　3.光線 :

　　光的作用主要是引起茶葉中的色素類物質(zhì)（如葉綠素類）的光氧化作用，使綠色的名優(yōu)茶退色，形成棕黃色；光還能引起茶葉中一些芳香物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生一些不愉快的氣味，如“日曬味”等，導(dǎo)致茶葉的香氣、色澤、滋味劣變。因此，茶葉避光保存非常重要。

　　4.空氣濕度:

　　茶葉具有良好的吸附水分的特性。在濕度相對較高的環(huán)境中，茶葉易吸潮而使茶葉含水量逐漸增加，特別是在相對濕度80％以上時(shí)，茶葉的含水率一天就達(dá)到10％以上。因此，名優(yōu)綠茶的包裝應(yīng)采用透水性能差的包裝材料，貯藏在相對濕度30-50％的環(huán)境中。

定制1000平米水果氣調(diào)庫的費(fèi)用是多少

　定制1000平米水果氣調(diào)庫（氣調(diào)保鮮儲存）的費(fèi)用是多少？目前我國冷庫建造非常普及化，特別是果蔬類的保鮮庫、肉類、水產(chǎn)的冷凍庫。氣調(diào)保鮮庫比普通保鮮庫多了氧氣和二氧化碳的含量控制，所以氣調(diào)庫能實(shí)現(xiàn)更長保鮮時(shí)間。

　氣調(diào)系統(tǒng)是氣調(diào)庫區(qū)別于保鮮冷庫的重要配置，因此氣調(diào)庫在前期投入成本上會比普通保鮮庫要高。但是由于冷庫屬于非標(biāo)產(chǎn)品，又沒有一個(gè)固定的標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格所以還是無法直接通過1000平米面積直接就能報(bào)價(jià)的。

星級酒店冷庫定制安裝費(fèi)用是多少

　星級酒店冷庫定制安裝費(fèi)用是多少？我們需要跟客戶確定以下幾個(gè)重要條件：

　　1、冷庫容積大小

　　需要客戶提供圖紙給我們，根據(jù)冷庫的大小來確定需要多少數(shù)量的保溫材料，及制冷設(shè)備應(yīng)當(dāng)配多少匹數(shù)。

　　2、冷庫溫度

　　要知道冷庫內(nèi)存放的貨物是什么才能確定冷庫溫度范圍是多少，溫度越低冷庫造價(jià)越高。星級酒店冷庫定制安裝大多是雙溫庫，就是一邊是0-5℃冷藏（果蔬、酒水），另一邊是-18~-23℃冷凍（肉類、冰淇淋）。

3、設(shè)備選型

　　冷庫關(guān)鍵在于制冷設(shè)備好壞，直接影響其冷庫庫溫效果。冷庫制冷設(shè)備又分進(jìn)口、國產(chǎn)等不同品牌不同檔次的，質(zhì)量和價(jià)格上也有所不同。我們一般建議客戶在情況允許的前提下，選擇進(jìn)口品牌壓縮機(jī)機(jī)組，因?yàn)楹笃谑褂闷饋硇阅軓?qiáng)、能耗低、故障率低，長遠(yuǎn)考慮還是更性價(jià)比的。

30000斤粉條冷凍庫儲藏標(biāo)準(zhǔn)及設(shè)備安裝費(fèi)用多少

粉條是以大米，豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。粉條加工在我國有千余年的歷史，各地均有生產(chǎn)，呈灰白色，黃色或黃褐色，為干制品。粉條的貯藏標(biāo)準(zhǔn)我們應(yīng)該主要幾點(diǎn)：

1、冷凝：粉條加工好以后溫度很高不能直接進(jìn)到冷凍庫里面，需要冷凝（濕度很大的室內(nèi)陰涼冷凝時(shí)間不少于12小時(shí)，只要粉絲表面不硬化，不脫水，陰涼時(shí)間可以延長，有利于粉絲品質(zhì)）；

2、粉條冷凍庫：將粉條放在冷庫內(nèi)冷凍先預(yù)冷然后緩慢降溫，直至完全結(jié)凍，若驟然降溫，粉絲會被凍裂凍泡，因此溫度應(yīng)控制在-7～-5℃為宜。通過冷凍后的粉絲易于分散，無并條現(xiàn)象，并能增加彈性。