不過這畢竟是人為模擬的環(huán)境，至少以目前的技術(shù)水平，我們還做不到以假亂真的用大棚等方式100%模擬自然的季節(jié)，因此反季節(jié)蔬菜從口感、營養(yǎng)上面的確可能比自然生長的差一點。但這并不是能吃和不能吃的差別。味道不夠好的西紅柿也是西紅柿，并不會成為對人體有害的食物。相比以前我們那些常靠腌菜、泡菜、臘肉度過的冬天，反季節(jié)的蔬菜水果不知道要健康多少了。因此對于一部分中國人的“反季節(jié)”，其實在另外一些地方只是正常的成熟而已。

反季節(jié)蔬菜水果的確是“不自然”的產(chǎn)物，但人類社會的進步就是不斷用各種不自然的方法，讓自己的生活變得更健康開心的過程。我們?nèi)粘３缘氖卟怂蠖喽际侨祟惵L歷史的上面不斷改造優(yōu)化的結(jié)果，本身就沒什么“自然”可談。重要的不是季節(jié)，而依舊是營養(yǎng)和安全。總量吃夠，健康人每天300~500克，但三高患者和減肥者還要適當(dāng)加量。

云南高榕農(nóng)業(yè)有限公司主要經(jīng)營：農(nóng)業(yè)種植，水產(chǎn)品養(yǎng)殖，農(nóng)產(chǎn)品加工及銷售。

如何烹飪冷凍蔬菜

1、菜中的維生素屬于水溶性，所以在制作過程中避免水煮太久，盡量使用蒸的方式，避免維生素的流失；

2、解凍后直接拌入沙拉；

3、接入烤箱，加適量調(diào)味料，制作成烤蔬菜；

4、飯混合制作成燜飯、炒飯。

菜冷凍可以延長儲存時間

較占空間的綠葉蔬菜可以先摘好、洗凈、在沸水里焯煮三十秒左右斷生，然后冷凍，倒也不必糾結(jié)再解凍烹調(diào)的營養(yǎng)損失，多吃點就彌補回來了。

蔬菜病毒引起的黃葉

蔬菜遭受病毒病侵染也會造成新葉黃化，其癥狀通常表現(xiàn)為葉片黃化、卷曲、畸形，我們生產(chǎn)中比較常見的的番茄黃化曲葉病毒病、黃瓜花葉病毒病引發(fā)的黃葉情況，對于黃瓜花葉病毒引發(fā)的黃葉，需要與茶黃螨危害相區(qū)分，茶黃螨也是主要為害黃瓜的幼嫩新葉，造成葉片變黃、變脆，變硬，背面呈油漬狀