影響食品級雙氧水穩(wěn)定性的主要因素

由于工業(yè)級雙氧水中含有大量金屬離子之類的雜質(zhì)，所以，在工業(yè)級雙氧水的生產(chǎn)過程中，通常在雙氧水中加入大量的穩(wěn)定劑來抑制雜質(zhì)的催化作用。光。波長在3200--3800?之間的光線，會加速雙氧水的分解速度。為提高雙氧水的穩(wěn)定性，必須對光、熱、金屬離子含量和PH值四大因素進(jìn)行控制。食品級雙氧水因純度高，內(nèi)含金屬離子等雜質(zhì)很少，具有很好的穩(wěn)定性，

食品級雙氧水使用的注意事項

從一般意義上來講，食品級雙氧水是無毒物品，但對人的皮膚、眼睛和黏液膜有刺激作用。雙氧水蒸氣進(jìn)入人體呼吸系統(tǒng)后，可對肺部產(chǎn)生刺激作用，甚至嚴(yán)重?fù)p傷。當(dāng)雙氧水濺落到人體表面或人眼內(nèi)時，應(yīng)立即用大量的清水沖洗。任何濃度的雙氧水都是不可燃的，但它是一種強氧化劑，特別是當(dāng)濃度很高時，它容易引起其他可燃物質(zhì)的燃燒。

雙氧水的使用

工業(yè)級雙氧水中含有大量的蒽醌類有機雜質(zhì)以及陰陽離子、機械雜質(zhì)等，這些有毒有害雜質(zhì)會嚴(yán)重影響雙氧水在某些行業(yè)的應(yīng)用，如在食品、電子、電鍍、化工合成等領(lǐng)域。高純度雙氧水采用特殊方法提純，去除了原料中的雜質(zhì)，是一種高品質(zhì)、高純凈度的雙氧水，因而可以廣泛地用于所有對雙氧水要求較高的領(lǐng)域。 可廣泛用于純凈水、礦泉水、乳品、飲料等食品的生產(chǎn)過程之中。

食品級雙氧水的介紹

目前，全國有幾十家以蒽醌法生產(chǎn)工業(yè)級雙氧水的企業(yè)。1999年之前，國內(nèi)沒有批量生產(chǎn)食品級雙氧水的廠家，國內(nèi)食品企業(yè)使用的雙氧水，絕大多數(shù)是從國外進(jìn)口的，每年用于購買進(jìn)口雙氧水的外匯也是一筆可觀的費用。在此之前，國內(nèi)一些廠家也生產(chǎn)少量試劑級雙氧水，但由于產(chǎn)量小（一天僅能生產(chǎn)200公斤）、質(zhì)量不穩(wěn)定，無法應(yīng)用于食品行業(yè)。