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辛癸酸甘油酯在奶制品中的應用：將辛癸酸甘油酯與卵磷脂一起作為奶制品的乳化劑使用，不影響奶的風味，可提高奶的速溶性，減少奶制品的脂離現(xiàn)象。調(diào)節(jié)奶制品的脂肪組成。辛癸酸甘油酯在冷飲制品中的應用：含有辛癸酸甘油酯的冰淇淋產(chǎn)品，味美，清香，無油膩感受，貨架期長。廣州市展帆化工有限公司是做辛癸酸甘油酯、辛，癸酸甘油酯、中鏈甘油三酯、MCT、ODO、GTCC、MCT60/40的公司廣州展帆——糖果辛癸酸甘油酯供應商進口大品牌產(chǎn)品用途：辛癸酸甘油酯用途。將辛癸酸甘油酯用于其他冷飲制品，產(chǎn)品乳化性好，外觀細膩，口感好，便于生產(chǎn)操作，是一種理想的乳化劑，穩(wěn)定劑，營養(yǎng)調(diào)配劑。可制成功能性好的冷飲制品。

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辛癸酸甘油酯在食品乳化劑中的應用：在乳化型的奶類制品，冷飲制品，豆奶，渾濁型的固體和液體飲料中，辛癸酸甘油酯可作為渾濁劑，乳化劑，穩(wěn)定劑，潤濕劑及營養(yǎng)調(diào)節(jié)劑使用。按照脂肪酸分子中碳原子的數(shù)量，甘油三酯可分為長鏈甘油三酯、中鏈甘油三酯和短鏈甘油三酯三種類型。當它與其他乳化劑復配使用時，會產(chǎn)生好的互溶性和穩(wěn)定性，同時還有很好的抗氧化劑，而且無油膩感，能用于水包油（O/W）和油包水（W/O）的乳化劑用于各種食品中。在保i健食品中的應用；辛癸酸甘油酯是一種功能性的食品添加劑，在保i健食品中也得到很好的應用。

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辛癸酸甘油酯是由8～10個碳原子的脂肪酸組成的甘油三酯，屬于中碳鏈（碳原子數(shù)為6～12的脂肪酸甘油三酯）的脂肪酸酯，簡稱MCT。MCT耐氧化性好，AOM法測定其氧化速度300小時無變化；耐高溫，長時間煮炸后，粘度幾乎不變；能與各種油脂、溶劑、一些抗氧化劑、維生素有很好的互溶性。廣州市展帆化工有限公司是做辛癸酸甘油酯、辛，癸酸甘油酯、中鏈甘油三酯、MCT、ODO、GTCC、MCT60/40的公司廣州展帆——印尼春金辛癸酸甘油酯價格哪家好。可在辛癸酸甘油酯中添加其他保健成分制成水劑，乳劑，粉i劑，膠i囊及片i劑，作為保i健食品使用。

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辛癸酸甘油酯可以用于：香精香料、色素（油性溶劑、載體，同其它極性溶劑的相容性好，極i好的氧化穩(wěn)定性，持香效果好，提高產(chǎn)品的耐高溫性能），能量、耐力、減肥、運動營養(yǎng)食品飲料（獨特的代謝途徑，易被快速吸收，快速產(chǎn)能8.3kcal/g，不積累肌體脂肪，是良好的脂肪來源)，氫化油脂，冰激凌，雪糕（可使各組份混合均勻，口感軟滑細膩），糖果，可可制品，巧克力制品（改善口感和光澤，防止巧克力及制品起霜，增加柔軟性）

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性狀：無色或淡黃色透明液體，低粘度、無異味，溶于油脂、氧化劑、維生素和各種有i機溶i劑，屬非離子型乳化劑，HLB值為1～2.  特性及應用：具有良好的乳化性、潤滑性、延伸性及耐高溫性能，長時間煮炸粘度影響不大，不易氧化。中鏈甘油三酯（MCT)由于其高能、易吸收，在家禽、家畜飼養(yǎng)中有廣泛應用。用于可可制品、巧克力和巧克力制品及糖果，可防止起霜、改善口感和光澤，增加柔軟性。用于奶類制品、冷飲、豆奶和飲料類，易被人體吸收，代謝快，供能迅速，脂肪不累積。

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用作香精乳化劑，可制備低粘度和高穩(wěn)定性的奶類香精。用于乳粉、奶油粉及其調(diào)制產(chǎn)品，幼i童及成人營養(yǎng)品，增加能量來源，加速能源新陳代謝。飼料中添加了中鏈甘油三酯，豬仔體重增加，母豬奶水穩(wěn)定，母雞產(chǎn)蛋提高。用于冰淇淋及氫化植物油制品，可使各組分混合均勻、口感細膩。使用方法和用量：乳化乳粉、奶油粉或氫化植物油、冰淇淋、香精、巧克力、飲料類時，本品可先與油類溶勻后再進行進一步加工。、用量可按需要適量添加。

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【產(chǎn)品名稱】：中鏈甘油三酯簡稱（MCT)【英文名稱】：medium chain triglycerides【產(chǎn)品簡介】：中鏈甘油三酯，英文全稱 medium chain triglycerides，簡稱（MCT)脂肪酸根據(jù)碳鏈長度分為短鏈、中鏈和長鏈，一般把含有8~12個碳原子組成碳鏈的脂肪酸稱為中鏈脂肪酸（medium chain fatty acid,MCFA),它被甘油酯化就生成中鏈脂肪酸甘油三酯（或中鏈甘油三酯，MCT）。0%廣州展帆——馬來椰樹辛癸酸甘油酯批發(fā)價格實惠香氣描述:近無味。典型的MCT是指飽和辛酸甘油三酯。

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冷卻穩(wěn)定性：癸酸甘油三酸酯的熔點是30°C;辛酸甘油三酸酯的熔點是15°C左右;而含有C8脂肪酸和C10脂肪酸混合物的甘油三酸

酯的熔點極低，零下15°C都能保持液態(tài)。般用作防凍劑使用。低粘度：中鏈甘油三酯還能用于處理各種脂溶性維生素、顏料和抗氧化劑，當加入少量的中鏈甘油三酯，高粘度脂肪物質(zhì)的粘性就會大大減少。加工糖果和軟膠i囊時，能可起到防粘，拋光作用。