扎啤是啤酒王國(guó)中的一朵奇葩，它既不同于經(jīng)過(guò)高溫殺菌的瓶裝、聽(tīng)裝熟啤酒，也不同于沒(méi)經(jīng)過(guò)殺菌的散裝啤酒。

喝扎啤前要進(jìn)行判斷

選擇時(shí)，要先判斷：

一，新鮮扎啤液體應(yīng)該厚、稠，略渾濁。

二，往玻璃杯里倒酒時(shí)，

1/3都應(yīng)是細(xì)膩泡沫，且泡沫持續(xù)時(shí)間很長(zhǎng);如果沒(méi)有泡沫，或泡沫較少，檔次較低的可能性較大。

第三，新鮮扎啤口感應(yīng)該清爽愉快;如果有刷鍋水味、酸味等，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)。誤飲后輕者致腹瀉，甚至威脅生命。

扎啤成為爭(zhēng)相釀制的典范：

自釀扎啤的利潤(rùn)空間究竟有多大?

從事二十多年食品機(jī)械工作的汪先生告訴記者,“目前自釀扎啤的利潤(rùn)驚人,你可能想不到

高額利潤(rùn)驅(qū)“自釀”成風(fēng)

現(xiàn)在多彩扎啤機(jī)當(dāng)?shù)?很多人便誤以為擁有自釀設(shè)備的餐飲企業(yè),就一定信得過(guò),實(shí)際上這也是誤區(qū)?！蓖粝壬榻B到:“年初花園路附近的一家烤肉店花三十多萬(wàn)買(mǎi)了我們一臺(tái)設(shè)備,設(shè)備安裝調(diào)試時(shí),老板就不停打聽(tīng)降低成本的竅門(mén)”。