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冷凍干燥法

冷凍干燥就是把含有大量水分物質(zhì)，預先進行降溫凍結(jié)成固體，然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來。用冷凍干燥制備固體飲料，其優(yōu)點為：冷凍干燥在低溫下進行，不破壞熱敏性物質(zhì)，

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相信很多人都不知道吧。速溶黑咖啡固體飲料代加工生產(chǎn)廠家是水分含量在5%以內(nèi)，具有一定形狀，例如顆粒狀、片狀、塊狀、粉末狀，需經(jīng)沖溶才可以飲用的飲料。

速溶黑咖啡固體飲料代加工生產(chǎn)廠家是由液體飲料除去水分而制成的，去除水分的目的：一是防止被干燥飲料由于其本身的酶或微生物引起的變質(zhì)或，以利儲藏；二是便于儲存和運輸。

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速溶黑咖啡固體飲料代加工生產(chǎn)廠家其實是一些提取物固狀物，這些提取物主要來自糖、乳制品、蛋制品、水果和植物中，呈現(xiàn)粉末狀、顆粒狀和塊狀。后期通過沖調(diào)的方式飲用；固體飲料體積小方便攜帶與保存，品種多營養(yǎng)豐富，因此深受大家青睞。固體飲料的話一般就是食品添加劑或者和植物提取物所合成的。這些植物有很多是藥食同源中草藥組方搭配的，如果將這些藥食同源類中草藥提取物按照中醫(yī)理論君臣佐使搭配，那功效不會比一般的湯果差。

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速溶黑咖啡固體飲料代加工生產(chǎn)廠家的飲用方法是什么呢？相信很多人都不知道吧，那么接下來就為大家做一個詳細的介紹吧。一起來看一下吧。

根據(jù)速溶黑咖啡固體飲料代加工生產(chǎn)廠家的溶解性，建議使用60℃左右的溫水沖調(diào)。這是因為固體飲料所含的營養(yǎng)成分在高溫下容易分解變質(zhì)，如溶于100℃水中的維生素C10分鐘內(nèi)就會損失83%；奶粉等蛋白型固體飲料受到高溫的影響，蛋白質(zhì)會由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，從而出現(xiàn)沉積物，影響質(zhì)量。

此外，由于B族維生素在光照條件下會加速分解，所以，在沖調(diào)含有B1、B6維生素的固體飲料(如棗汁)時，宜使用深色玻璃杯或不透光的杯子，以減少營養(yǎng)素的損失；維生素C的水溶液在空氣中會很快氧化。因此，沖調(diào)含維生素C較多的固體飲料時，應盡快喝完，不要放置太久。

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