濃度分類

（1）低濃度啤酒（Small Beer)

原麥汁濃度在2.5%一9.0%之間，酒精含量0.8%——2.5%之間的屬低濃度啤酒。兒童啤酒、無醇啤酒均屬此類型。

（2）中濃度啤酒（light Beer)

原麥汁濃度在11%-l4%之間，酒精含量3.2%-4.2% 之間的屬中濃度啤酒。這類啤酒受消費者歡迎。淡色啤酒多屬此類型。

（3）高濃度啤酒（Strong Beer)

隨后人們又發(fā)現(xiàn)啤酒在3—8℃飲用時泡沫細膩，口感1好，為此，人們又發(fā)明了專為純生啤酒降溫隔氧輸送的一整套設(shè)備，這就是扎啤輸送設(shè)備，采用這樣設(shè)備輸出的啤酒就是我們所說的扎啤，以其泡沫豐富細膩、口感清爽純正深受啤酒愛好者喜愛，但一直以來因其設(shè)備投資大，成本高，價格比普通啤酒高幾倍，只有在高1檔消費場所迪吧、酒吧才有銷售，普通消費者難得享用。

自釀啤酒在大中城市的酒吧或酒店前吧臺現(xiàn)場出售，這種啤酒也屬于扎啤的一種類型，因為有自個的一套制冷體系和CO2充填體系，有的將啤酒直接接到餐桌直接能夠接酒飲用，給消費者一種別致的高層次的享用，依據(jù)當前釀制技術(shù)能夠制造出黑啤、白啤、姜汁啤酒、苦瓜啤酒、羅旋藻啤酒、多彩啤酒等多種特征的啤酒。此類啤酒通常不需要滅菌技術(shù)，堅持啤酒的原有個性，原汁原味，口感新鮮爽口，深受許多消費者喜歡。

啤酒在夏季飲用，可以起到消暑利1尿的作用，特別是冰鎮(zhèn)啤酒更是如此。另外由于它所含的營養(yǎng)成分絕大部分都能被人體所吸收，適量飲用也有一定的活1血、開胃和幫助消化的作用，

從企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模和品牌影響力來看，目前啤酒廠商分為三大陣營。一陣營包括華潤雪花、青島啤酒和燕京啤酒，在全國市場形成三足鼎立之勢。第二陣營主要包括重慶啤酒、哈爾濱啤酒、珠江啤酒、金星啤酒等強勢地方品牌，這些企業(yè)在當?shù)厥袌黾爸苓吺袌龆群褪袌稣加新屎芨?。第三陣營為規(guī)模較小的地方企業(yè)。

要在保存期內(nèi)飲用。當啤酒被灌裝在容器的瞬間起，無論放置何種理想的條件下保存，隨著時間的推移，啤酒新鮮口味都會逐漸喪失，如想真正的嘗到啤酒的美味感，只有盡可能趁新鮮飲用才能完全達到。當啤酒放置時間較長時，啤酒的顏色會變深，由于各種不同的情況還會發(fā)生混濁和沉淀現(xiàn)象，及氧化味。雖然這種啤酒還能飲用，但主要是已失去了啤酒的風(fēng)味，所以不要過長時間存放啤酒

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