藍(lán)莓真空脫水設(shè)備生產(chǎn)廠家藍(lán)莓真空脫水設(shè)備生產(chǎn)廠家藍(lán)莓真空脫水設(shè)備生產(chǎn)廠家藍(lán)莓真空脫水設(shè)備生產(chǎn)廠家藍(lán)莓真空脫水設(shè)備生產(chǎn)廠家藍(lán)莓真空脫水設(shè)備生產(chǎn)廠家藍(lán)莓真空脫水設(shè)備生產(chǎn)廠家

果蔬細(xì)胞組織中的水份是以結(jié)合狀態(tài)和游離狀態(tài)存在的。在速結(jié)過(guò)程中，溫度降低到點(diǎn)時(shí)，那些和親水膠體結(jié)合較弱、主要是處于細(xì)胞間隙內(nèi)的水份首先形成冰晶體。繼之冰晶體附近的溶液濃度增加并受到細(xì)胞內(nèi)汁液所形成的滲透壓的推動(dòng)，以及冰晶體對(duì)細(xì)胞的擠壓，致使細(xì)胞內(nèi)的水份不斷地向細(xì)胞外界擴(kuò)散，并聚積于冰晶體的周?chē)Ｍ瑫r(shí)，在細(xì)胞內(nèi)汁液的水蒸氣壓大于冰晶體的蒸汽壓的情況下，也會(huì)不斷向細(xì)胞外界擴(kuò)散，并圍繞在冰晶體周?chē)?

通過(guò)以上一系列的作用，實(shí)際上導(dǎo)致了細(xì)胞的部分脫水。這些水份在速凍的作用下，由細(xì)胞移向細(xì)胞間隙，由果蔬脆片外部逐漸向內(nèi)，以冰晶體的形式存在于細(xì)胞間隙內(nèi)。這種形態(tài)對(duì)果蔬脆片的脫水是很有利的。當(dāng)進(jìn)行真空油炸脫水時(shí)，細(xì)胞組織受到的沖擊將大大減小，這就保證了果蔬脆片形態(tài)的平衡。

藍(lán)莓真空脫水設(shè)備生產(chǎn)廠家

從工藝的角度來(lái)分析。對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量來(lái)說(shuō)，工藝的重要性是勿庸置疑的。在工廠的設(shè)備等硬件到位之后，硬件對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量改進(jìn)的影響已經(jīng)有限了。主要就是在工藝上做文章。產(chǎn)品質(zhì)量的好多問(wèn)題都是因?yàn)楣に嚨牟煌晟?、控制不到位引起的。這些問(wèn)題不能歸咎于設(shè)備因素。隨著生產(chǎn)的進(jìn)行，工藝的改進(jìn)是必然存在的。新開(kāi)始生產(chǎn)的果蔬脆片廠，其加工工藝會(huì)相對(duì)簡(jiǎn)單。但隨著生產(chǎn)的深入，加工的品種越來(lái)越多，情況越來(lái)越復(fù)雜。工藝控制點(diǎn)就會(huì)相應(yīng)的增加。也就是說(shuō)，工藝有從簡(jiǎn)單到復(fù)雜的變化趨勢(shì)。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和整個(gè)行業(yè)水平的提高，越來(lái)越多的新技術(shù)、新方法、新的添加劑和輔料得到應(yīng)用。會(huì)使更多的不合理工藝得到改善。產(chǎn)品的質(zhì)量更加趨向于穩(wěn)定，天然程度也會(huì)有所提高。

 藍(lán)莓真空脫水設(shè)備生產(chǎn)廠家藍(lán)莓真空脫水設(shè)備生產(chǎn)廠家藍(lán)莓真空脫水設(shè)備生產(chǎn)廠家 藍(lán)莓真空脫水設(shè)備生產(chǎn)廠家 藍(lán)莓真空脫水設(shè)備生產(chǎn)廠家 藍(lán)莓真空脫水設(shè)備生產(chǎn)廠家 藍(lán)莓真空脫水設(shè)備生產(chǎn)廠家 藍(lán)莓真空脫水設(shè)備生產(chǎn)廠家

果蔬脆片口感酥脆、風(fēng)味各異、有益健康，老少皆宜。保存了新鮮果蔬天然的色澤、營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味、又具有低脂肪、低熱量和高纖維素的特點(diǎn)，含油率明顯低于傳統(tǒng)油炸食品，無(wú)油膩感，也不會(huì)產(chǎn)生3-4苯并笓和酰胺等致ai物。而且保存期長(zhǎng)，加工范圍廣泛。國(guó)家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品深加工項(xiàng)目扶持力度不斷加大.

 藍(lán)莓真空脫水設(shè)備生產(chǎn)廠家藍(lán)莓真空脫水設(shè)備生產(chǎn)廠家藍(lán)莓真空脫水設(shè)備生產(chǎn)廠家藍(lán)莓真空脫水設(shè)備生產(chǎn)廠家 藍(lán)莓真空脫水設(shè)備生產(chǎn)廠家藍(lán)莓真空脫水設(shè)備生產(chǎn)廠家藍(lán)莓真空脫水設(shè)備生產(chǎn)廠家

?真空油炸工藝流程：

 原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫(kù)。  

我公司高起點(diǎn)引進(jìn)國(guó)外的醉新的真空低溫油炸技術(shù)生產(chǎn)的真空油炸機(jī)，技術(shù)在國(guó)內(nèi)處于零先地位。

一、 真空油炸釜、油循環(huán)加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、水汽捕集系統(tǒng)、液壓系統(tǒng)、氣動(dòng)系統(tǒng)、自動(dòng)脫油系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)。

二、我司的真空油炸機(jī)是把油加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、在線油過(guò)濾的全程油炸，在真空下連續(xù)性自動(dòng)完成.  產(chǎn)品的含油率要比外置常壓離心脫油明顯降低。

藍(lán)莓真空脫水設(shè)備生產(chǎn)廠家藍(lán)莓真空脫水設(shè)備生產(chǎn)廠家藍(lán)莓真空脫水設(shè)備生產(chǎn)廠家    藍(lán)莓真空脫水設(shè)備生產(chǎn)廠家藍(lán)莓真空脫水設(shè)備生產(chǎn)廠家 藍(lán)莓真空脫水設(shè)備生產(chǎn)廠家 藍(lán)莓真空脫水設(shè)備生產(chǎn)廠家藍(lán)莓真空脫水設(shè)備生產(chǎn)廠家   藍(lán)莓真空脫水設(shè)備生產(chǎn)廠家 藍(lán)莓真空脫水設(shè)備生產(chǎn)廠家 藍(lán)莓真空脫水設(shè)備生產(chǎn)廠家