山東一晨生物科技有限公司是一家從事化工產(chǎn)品研發(fā)，食品添加劑等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、經(jīng)營與批發(fā)的專業(yè)公司，并與十幾家生產(chǎn)企業(yè)簽訂代銷協(xié)議，目前是省內(nèi)走量很大、全、實力強化工原料貿(mào)易商.本公司堅持信譽為立足之本，誠信為發(fā)展之源，守法經(jīng)營，勇于開拓，與國內(nèi)外近千家企業(yè)建立經(jīng)濟協(xié)作和貿(mào)易往來關(guān)系.誠信，品質(zhì)被為視為公司的生命，專業(yè)被視為強的競爭力，做好行業(yè)的榜樣，被視為公司很大的榮譽。山東一晨生物科技有限公司的誠信、實力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認可。重要的是，服用苯甲酸鈉的患者沒有作用，同時也證實在接受試驗的劑量下使用該療法是安全的。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。

1．苯甲酸和苯甲酸鈉
目前，我國食品防腐劑主要采用苯甲酸鈉及山梨酸鉀，由于苯甲酸鈉價格便宜，被食品企業(yè)廣泛使用。
物理化學(xué)性質(zhì)（萬素英，1998；凌關(guān)庭，2003）：
苯甲酸（Benzoic Acid）
分子式：C6H5COOH
又稱酸，無嗅或略帶氣味，廣泛用作食品防腐劑，天然存在于酸果蔓、梅干、、丁香中，是一種芳香族酸，還可以作為香料添加。未離解酸具有活性，在PH值2.5－4.0范圍內(nèi)，呈活性。毒理學(xué)依據(jù)：LD 大鼠口服 2530mg．kg-1（bw）50GRAS FDA-21CFR 184.1021ADI 0-5mg．kg-1（bw）（本甲酸及其鹽的總量，以苯甲酸計）（FAO/WHO，1994）苯甲酸鈉（Sodium Benzoate）分子式：CH COONa
是苯甲酸的鈉鹽，無嗅或略帶氣味，在酸性食品中能部分轉(zhuǎn)為有活性的苯甲酸，防腐機理同苯甲酸。從表1看出，在相同的酸性下，不同添加劑作用不同，pH值為5時，苯甲酸未解離分子是山梨酸的1/3，即在pH值為5的食品中，山梨酸的抑菌效果是苯甲酸的3倍(侯振建，2004)。由于比苯甲酸更易溶于水，而且在空氣中穩(wěn)定，抑制酵母菌的作用強，因此比苯甲酸更常用。毒理學(xué)依據(jù)：LD 大鼠口服 4070 mg．kg －1 （bw） 50GRAS FDA－21CFR 184．23，181．733 ADI 0－5 mg．kg －1 （bw）（本甲酸及其鹽的總量，以苯甲酸計）（FAO/WHO，1994）

山東一晨生物科技有限公司是一家從事化工產(chǎn)品研發(fā)，食品添加劑等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、經(jīng)營與批發(fā)的專業(yè)公司，并與十幾家生產(chǎn)企業(yè)簽訂代銷協(xié)議，目前是省內(nèi)走量很大、全、實力強化工原料貿(mào)易商.本公司堅持信譽為立足之本，誠信為發(fā)展之源，守法經(jīng)營，勇于開拓，與國內(nèi)外近千家企業(yè)建立經(jīng)濟協(xié)作和貿(mào)易往來關(guān)系.誠信，品質(zhì)被為視為公司的生命，專業(yè)被視為強的競爭力，做好行業(yè)的榜樣，被視為公司很大的榮譽。山東一晨生物科技有限公司的誠信、實力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認可。派普教shou說布尼克的病情很有可能是飲了含苯鉀酸鈉的汽水所引起。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。

隨著社會的發(fā)展和科技的進步,人們對于自身健康和環(huán)境安全越來越關(guān)注,對于周邊物質(zhì)的毒性研究范圍越來越廣,甚至許多原來認定無害的物質(zhì)的安全性也被重新評估,并獲得更加深入的研究。食品添加劑中的防腐劑就是這樣的一類物質(zhì)。苯甲酸鈉是使用時間長、使用范圍廣的防腐劑,能夠伴隨食物通過消化道進入生物體內(nèi),通過各種方式與體內(nèi)的大分子生命物質(zhì)作用,影響或者破壞這些分子的生物功能,從而對機體產(chǎn)生毒性效應(yīng)。在國內(nèi)，一些關(guān)于肉制品科學(xué)和加工工藝的文獻中，也提到可以采用苯甲酸和苯甲酸鈉作為防腐劑(孔保華，2003。為保障人體健康和安全,對這些具有潛在威脅物質(zhì)的毒性做出的評價,將會為制訂合理的使用標(biāo)準(zhǔn)提供參考和技術(shù)支持。 本以分子毒理學(xué)為理論基礎(chǔ),通過多種光譜學(xué)技術(shù)和分子對接方法,在體外模擬生理環(huán)境,研究食品添加劑苯甲酸鈉進入人體后對在運輸、消化和排出體外過程中接觸較多的的四種重要蛋白質(zhì)——血白蛋白、血紅蛋白、胰蛋白酶、氫酶——的毒性作用機理,為系統(tǒng)評價苯甲酸鈉的生理毒性提供參考,也為預(yù)防和治相關(guān)疾病提供新的思路和方法。

山東一晨生物科技有限公司是一家從事化工產(chǎn)品研發(fā)，食品添加劑等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、經(jīng)營與批發(fā)的專業(yè)公司，并與十幾家生產(chǎn)企業(yè)簽訂代銷協(xié)議，目前是省內(nèi)走量很大、全、實力強化工原料貿(mào)易商.本公司堅持信譽為立足之本，誠信為發(fā)展之源，守法經(jīng)營，勇于開拓，與國內(nèi)外近千家企業(yè)建立經(jīng)濟協(xié)作和貿(mào)易往來關(guān)系.誠信，品質(zhì)被為視為公司的生命，專業(yè)被視為強的競爭力，做好行業(yè)的榜樣，被視為公司很大的榮譽。山東一晨生物科技有限公司的誠信、實力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認可。另外，苯甲酸在酸性條件下溶解度較低，如果攪拌不均勻，會出現(xiàn)局部有苯甲酸結(jié)晶析出，導(dǎo)致局部產(chǎn)品添加劑超標(biāo)（侯振建，2004）。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。

苯甲酸鈉應(yīng)用和限量

苯甲酸和苯甲酸鈉作為防腐劑在食品加工保藏中被廣泛使用，而在一些國家的部分食品中限量使用。由于在食品中，苯甲酸可以在游離狀態(tài)下發(fā)揮作用，所以在強酸食品中效果較好。苯甲酸一般在碳酸飲料、醬油、醬類、蜜餞和果蔬飲料等使用，苯甲酸在醬油、飲料中可與對-羥基苯甲酸酯類一起使用而增效?！踞t(yī)生吁制造商改用化劑】英國有研究顯示汽水含有化學(xué)物質(zhì)苯甲酸鈉，有家庭醫(yī)生表示，過量進食含有苯甲酸鈉等的食品或飲品，會影響肝功能，嚴重者會導(dǎo)致肝。苯甲酸和苯甲酸鈉常用于保藏高酸性水果、果醬、飲料糖漿以及其他酸性食品，可以與低溫殺菌合用，起到協(xié)同作用。

苯甲酸和苯甲酸鈉一般只限于蛋白質(zhì)含量較高的食品。苯甲酸鈉對微生物的作用于苯甲酸相同，可由于是鈉鹽，若要取得與苯甲酸相同的殺菌效果，所需添加量是苯甲酸的1.2倍。

根據(jù)美國 FAO 規(guī)定，苯甲酸和苯甲酸鈉可以用于速凍魚條、魚塊、魚餡制品，但并沒有把肉制品列入使用范圍。此外，在以上所列允許使用苯甲酸和苯甲酸鈉的國家中，這兩種添加劑也不作為肉制品推薦使用的防腐劑。