蘋(píng)果喜光,喜微酸性到中性土壤

蘋(píng)果喜光，喜微酸性到中性土壤。適于土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)，心土通氣排水良好的沙質(zhì)土壤。有超過(guò) 7,500個(gè)已知品種。良種：“紅星系列”，“紅富士”，“喬納森”等等。除鮮食的品種外，尚有烹調(diào)用的蘋(píng)果。由于蘋(píng)果的果酸有保持水份的作用，適宜烤焗。 蘋(píng)果含有大量的果膠，這種可溶性纖維質(zhì)可以降低膽固醇及壞膽固醇。還可以控制及慢性阻塞性等病癥。

菠蘿的果肉除富含維生素

菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機(jī)酸，另外由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，這種酶對(duì)于我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會(huì)使我們感一種麻刺痛的感覺(jué)。能抑制菠蘿酶的活力。因此，當(dāng)我們吃鮮菠蘿時(shí)，先用鹽水泡上一段時(shí)間，就可以抑制菠蘿酶對(duì)我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，大大減少過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生，同時(shí)也會(huì)感到菠蘿更加香甜了。

菠蘿比較成熟,口感和味道都比較香甜一些

大家在挑選菠蘿的時(shí)候，可以看菠蘿的顏色來(lái)挑選，表面鱗葉呈橙黃色的，一般為九分熟，適合當(dāng)天吃。而呈亮黃色、兩端微帶著青綠光澤的，多為八分熟，買(mǎi)回去放兩天再吃比較合適。切開(kāi)后，呈黃色，果肉厚而果芯細(xì)小的菠蘿為品；劣質(zhì)果肉薄而果芯粗大；未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。如果比較金黃的，那就說(shuō)明菠蘿比較成熟，口感和味道都比較香甜一些，甜度比較高一些。如果是比較青澀的，那就說(shuō)明是還沒(méi)有熟透的，這種菠蘿比較脆，但是口感稍微澀一些，沒(méi)那么香甜，好處就是保存時(shí)間比成熟的要長(zhǎng)一些，可以多放一段時(shí)間。