速凍食品工業(yè)在七十年代后期左右開始進(jìn)行發(fā)展。經(jīng)過大約二十多年的發(fā)展，現(xiàn)如今的速凍食品已成為中國傳統(tǒng)食品工業(yè)化的成功典范，冷凍產(chǎn)業(yè)也已成為新興的“朝陽產(chǎn)業(yè)”。速凍面食也已成為中國城市消費者日常飲食中不可或缺的一部分，并且已日益成為了我們的城市乃至家庭的主流食品之一。冬天吃這種凍品，雖說也是加工了，可是它總比罐頭好，一是避開了罐頭的防腐劑，二是這種自己加糖熬煮的罐頭，安全比較放心又可以招待親戚朋友。冷凍行業(yè)在生產(chǎn)和加工技術(shù)，以及產(chǎn)品類型和產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)方面也一直蓬勃發(fā)展，我們的速凍面食也隨著科技的發(fā)展不斷壯大。

消費需求的增長是市場擴(kuò)張的基礎(chǔ)。未婚的年輕人是冷凍食品的主要消費者，而已婚的白領(lǐng)和金領(lǐng)則是另一個重要的消費群體。隨著就業(yè)壓力的增加，年輕人在家做飯的機(jī)會以及時間也越來越少，冷凍食品等便利食品已成為許多年輕人的基本食物。成千上萬的年輕人從農(nóng)村涌入城市當(dāng)中，中國的城市化進(jìn)程正在加速的發(fā)展，擴(kuò)大了冷凍食品的消費群體。當(dāng)代粘性人的結(jié)婚年級也越來越大，這樣延長了冷凍食品的消費周期。凍草莓解凍之后也是可以吃的，一般來說的水果是不適合冷凍食用的，就是冷藏保鮮食用了，但是草莓是一種特殊的水果，草莓不能冷藏但是可以冷凍食用，我們保存草莓只有冷凍或者常溫。速凍食品的快速、便捷和衛(wèi)生特性滿足了當(dāng)今城市青年生活的要求，因此市場容量自然而然地增加了。

冰凍過度的蔬果還能吃嗎？

在低溫下，都有可能會產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，不宜食用。比如白菜受凍以后會含有亞和，當(dāng)凍白菜中所含的亞超過2.5毫克/100克時，人吃了就會引起，出現(xiàn)、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重者甚至?xí)杳浴Ｋ园撞巳绻麅隽?，烹調(diào)時一定要燒熟煮透，破壞掉內(nèi)部的亞才可以吃。在溫度極低的條件下，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)不會發(fā)生變化，所以，冷凍肉類的營養(yǎng)價值幾乎不會有任何損失。

請先確定水果放入冷凍室前沒有變質(zhì)，并確保位于冷凍室內(nèi)生肉類食物混合，如達(dá)到以上條件先把水果放入保鮮塑料袋內(nèi)，系緊袋口后放入冷藏室內(nèi)3-5小時解凍，解凍后即可食用，不過水果冷凍對于水果內(nèi)維生素等營養(yǎng)物質(zhì)有所破壞建議以后不要隨便把水果放入冷凍室內(nèi)冷凍。也要具體看什么水果，蘋果梨冰凍效果還是不錯的。漂燙是玉米加工過程中關(guān)鍵的工序，在漂燙的溫度和時間上必須嚴(yán)格控制。