蒸包子時成型開裂解決辦法

包子饅頭在成型的時候開裂解決辦法：

1.面團硬，水放少了。

2.和面后沒有靜置松弛。

3.成型時，干粉多了或劑子被風干了、失水了。

解決辦法：

1.面團硬、水少，典型的配方配比問題，可以多放些水，具體放多少水要根據面粉的吃水量來決定，沒有固定的，這個要根據經驗來判斷。做包子放51%的水，也就是一斤粉放255克水。

涼皮米皮蒸箱定做哪個牌子好

涼皮米皮蒸箱定做哪個牌子好

     涼皮米皮蒸箱定做哪個牌子好？蒸出來的東西，色香味俱全的，好看好吃的，如果您看到的話，口水都會流出來的。單眼的、雙眼的，總有一款適合您的。涼皮米皮蒸箱定做使用壽命長，發(fā)熱面積大、熱量吸收快、熱能轉換熱效率高。安全可靠、經久耐用！是根據蒸籠與爐面相匹配設計而成。操作時只要將蒸籠放入凹槽內，蒸籠與爐面就會無縫對接，達到蒸氣不外流、節(jié)約煤氣的效果。操作步驟：1）將除黃油以外的所有原料投入面包機，啟動發(fā)面團功能，揉面20分鐘后終止程序。同時能避免水濺到地面，從而保證地面的清潔、衛(wèi)生！蒸出來的食物，具有獨特的口感，適合快節(jié)奏都市人們的生活。一股濃濃的麥香隨著蒸氣撲鼻而來，禁不住咬上一口，感覺綿軟柔韌，甜而不膩等等。一個饅頭下肚，暖乎勁還未過，趕緊再來一個。