發(fā)酵罐的控制系統主要是通過控制熱工和生化參數，從而達到控制整個發(fā)酵罐的工藝參數的目的。發(fā)酵罐的控制系統大致經歷了儀表控制、儀表 PLC控制（早期的邏輯控制）、PLC控制及其組成的DCS（分散）控制的發(fā)展過程。在整個發(fā)酵罐的工藝控制中，可分為模擬量控制、開關量控制及各參數的關聯控制。發(fā)酵罐的控制參數可分為溫度、壓力、流量、攪拌轉速、液位、pH值、DO值（溶氧量）、排氣O2和排氣CO2、菌絲密度及CIP中的電導率等。在整個發(fā)酵罐的工藝控制中，可分為模擬量控制、開關量控制及各參數的關聯控制。

發(fā)酵罐的維護保養(yǎng)

1、如進氣管與出水管接頭漏氣，當旋緊接頭不解決問題時，應添加或更換填料。

2、壓力表與安全閥應定期檢查，如有故障要及時調換或修理。

3、清洗發(fā)酵罐時，請用軟毛刷進行刷洗，不要用硬器刮擦，以免損傷發(fā)酵罐表面。

4、配套儀表應每年校驗一次，以確保正常使用。

5、電器、儀表、傳感器等電氣設備嚴禁直接與水、汽接觸，防止受潮。

6、設備停止使用時，應及時清洗干凈，排盡發(fā)酵罐及各管道中的余水；松開發(fā)酵罐罐蓋及手孔螺絲，防止密封圈產生變形。

7、操作平臺、恒溫水箱等碳鋼設備應定期(一年一次)刷油漆，防止銹蝕。

8、經常檢查減速器油位，如潤滑油不夠，需及時增加。

9、定期更換減速器潤滑油，以延長其使用壽命。

10、如果發(fā)酵罐暫時不用，則需對發(fā)酵罐進行空消，并排盡罐內及各管道內的余水。

在雞糞處理方面，現階段成熟的應該是，雞糞發(fā)酵罐。它能夠將雞糞發(fā)酵的比較徹底，沒有第二次的污染。而且占地比較小，工序簡單，人工減少，因此備受各大養(yǎng)殖場的青睞。

雞糞發(fā)酵罐的工作原理是如何的呢？它為什么能夠將雞糞快速發(fā)酵，變成有機肥呢？

雞糞進入發(fā)酵罐內，在好氧菌的作用下24-48小時內快速分解，釋放大量熱量使雞糞溫度快速升高，溫度一般為50～65℃，高可達到70℃。再通風、充氧、攪拌等作用，使發(fā)酵罐里面達到雞糞發(fā)酵處理的佳狀態(tài)，使雞糞充分發(fā)酵分解，高溫階段維持7天左右。6、設備停止使用時，應及時清洗干凈，排盡發(fā)酵罐及各管道中的余水。