老板，來(lái)一兩牛肉面~”每個(gè)人的家鄉(xiāng)都藏有的寶藏它承載著一個(gè)地方的認(rèn)同感和自豪感說(shuō)到“襄陽(yáng)的寶藏”當(dāng)然少不了襄陽(yáng)牛肉面，一定要去襄陽(yáng)張灣交通路牛肉面館吃襄陽(yáng)牛肉面

好吃到的襄陽(yáng)牛肉面讓明星們吃到根本停不下來(lái)！今天我們就要公布一個(gè)好消息！12月8日湖北省“楚菜品牌”評(píng)選名單揭曉襄陽(yáng)牛肉面成功入圍

今天起它又有了一個(gè)新的名稱“楚菜名點(diǎn)”。楚菜名點(diǎn)：

蔡林記熱干面、四季美湯包、三鮮豆皮、襄陽(yáng)牛肉面、恩施炕土豆、談炎記水餃、孝感米酒、油餅包燒梅、鍋盔、糊湯米粉

能代表湖北的名菜、名點(diǎn)出爐有你家鄉(xiāng)的味道嗎？

牛肉面培訓(xùn)中心,自創(chuàng)辦之日起,已經(jīng)培養(yǎng)了眾多的求學(xué)者順利開(kāi)店

牛肉面培訓(xùn)中心，自創(chuàng)辦之日起，已經(jīng)培養(yǎng)了眾多的求學(xué)者順利開(kāi)店，并獲得成功，我們一定會(huì)成為您傳統(tǒng)理想的選擇。1.保證每位學(xué)員都能夠動(dòng)手實(shí)操，從原料、和調(diào)料的選擇，到面條的處理，牛肉的鹵制，哨子的制作，到紅油的熬制等等，讓每位學(xué)員都能夠從入門(mén)到精通。2、學(xué)員掌握全部核心技術(shù)，無(wú)保留!教學(xué)過(guò)程中，配料、特殊烹調(diào)手法全部教給您，所有的核心技術(shù)全部無(wú)所保留，掌握全部技術(shù)，輕松開(kāi)店。

3、燒熱，放入豆油，燒五成熱，放入牛肉條，炸干水分，撈出，控油。4、鍋內(nèi)放豆油75克，燒熱，放入花椒，炸糊后撈出，棄之。油稍涼一些，放入干紅辣椒炸成紫黑色時(shí)，加入蔥、姜炒一下，放入牛肉湯，加醬油、味精、牛肉條，用中等火力將汁收濃，汁盡時(shí)澆上辣椒油襄陽(yáng)牛肉面、襄陽(yáng)牛雜面?zhèn)鹘y(tǒng)講究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。湯要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬紅油、鹵牛肉、牛雜.襄陽(yáng)牛肉面?zhèn)鹘y(tǒng)大的是鹵包，傳統(tǒng)為關(guān)鍵的是湯。襄陽(yáng)的牛肉面，不同于蘭州的牛肉拉面；蘭州的牛肉拉面其實(shí)有著精工細(xì)做意味，面，拉得勻稱，牛肉，片得夠薄，黃澄澄的伽哩牛肉湯配上一小撮碧油油的香菜，有色，有香，有味，有著文縐縐的雅氣；它也不同于上海本地的牛肉面，上海人其實(shí)是不會(huì)吃面的；面不夠香，湯是用面湯加豬油調(diào)出來(lái)的，令人起膩。