銀杏產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為江蘇內(nèi)多各地區(qū)的農(nóng)民增收致富的一寶，我們發(fā)現(xiàn)用機(jī)械加工的形式可以把收進(jìn)來(lái)的白果大量制作成有保質(zhì)期的白果粉，在這個(gè)基礎(chǔ)上，我們經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)期、大量的研究試驗(yàn)，自主開(kāi)發(fā)研制了實(shí)用新型技術(shù)建設(shè)的速溶即食白果全粉生產(chǎn)線，可以在不添加和不使用任何化學(xué)合成劑的情況下，安全衛(wèi)、連續(xù)化大規(guī)模地生產(chǎn)出質(zhì)量穩(wěn)定的白果全粉。有效地攻克白果容易霉變的技術(shù)問(wèn)題，目前，這項(xiàng)技術(shù)已經(jīng)獲得國(guó)家發(fā)明。

利用這種現(xiàn)代高科技的生產(chǎn)方法和成套設(shè)備生產(chǎn)出來(lái)的白果全粉有特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)？白果全粉相對(duì)于白果而言優(yōu)點(diǎn)頗多，白果全粉不僅可不受天氣的影響，而長(zhǎng)期安全儲(chǔ)存，還能使運(yùn)輸更為安全、經(jīng)濟(jì)，大幅降低了管理費(fèi)用及儲(chǔ)運(yùn)成本；二是沒(méi)有添加和使用任何化學(xué)合成劑，將白果果仁中的營(yíng)養(yǎng)及有效成分幾乎全部保留；三是由于白果全粉在加工過(guò)程中采用先進(jìn)的工藝處理，完全除去了白果中含有的有毒成分的外種皮和多余的水分，使得食用和使用時(shí)都更為安全、方便、快捷。

銀杏果中的黃酮、苦內(nèi)脂等成分對(duì)腦、老年性、、、、、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治果。我國(guó)是銀杏的故鄉(xiāng)和生產(chǎn)大國(guó)，銀杏資源占世界的90%左右，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)潛力巨大，前景廣闊。但是，由于銀杏果加工食用復(fù)雜，食用方法單一，含有苷等毒性物質(zhì)，加工食用不當(dāng)還易導(dǎo)致，以及上市集中、不易保存等原因，導(dǎo)致銀杏果的銷(xiāo)售和消費(fèi)受到很大的限制，因此開(kāi)發(fā)安全無(wú)毒的銀杏制品已成為迫在眉睫的問(wèn)題。