銀杏產業(yè)已經成為江蘇內多各地區(qū)的農民增收致富的一寶，我們發(fā)現(xiàn)用機械加工的形式可以把收進來的白果大量制作成有保質期的白果粉，在這個基礎上，我們經過了長期、大量的研究試驗，自主開發(fā)研制了實用新型技術建設的速溶即食白果全粉生產線，可以在不添加和不使用任何化學合成劑的情況下，安全衛(wèi)、連續(xù)化大規(guī)模地生產出質量穩(wěn)定的白果全粉。有效地攻克白果容易霉變的技術問題，目前，這項技術已經獲得國家發(fā)明。

利用這種現(xiàn)代高科技的生產方法和成套設備生產出來的白果全粉有特點和優(yōu)勢？白果全粉相對于白果而言優(yōu)點頗多，白果全粉不僅可不受天氣的影響，而長期安全儲存，還能使運輸更為安全、經濟，大幅降低了管理費用及儲運成本；二是沒有添加和使用任何化學合成劑，將白果果仁中的營養(yǎng)及有效成分幾乎全部保留；三是由于白果全粉在加工過程中采用先進的工藝處理，完全除去了白果中含有的有毒成分的外種皮和多余的水分，使得食用和使用時都更為安全、方便、快捷。

銀杏果中的黃酮、苦內脂等成分對腦、老年性、、、、、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治果。我國是銀杏的故鄉(xiāng)和生產大國，銀杏資源占世界的90%左右，市場開發(fā)潛力巨大，前景廣闊。但是，由于銀杏果加工食用復雜，食用方法單一，含有苷等毒性物質，加工食用不當還易導致，以及上市集中、不易保存等原因，導致銀杏果的銷售和消費受到很大的限制，因此開發(fā)安全無毒的銀杏制品已成為迫在眉睫的問題。