廚房設備消毒和清洗加工類器具包括清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。整潔舒適的廚房必須要準備消毒和清洗器具。廚具與基層墻面連接牢固。各種管線及檢測口預留位置正確，縫隙小于3毫米。廚具整體清潔，無污染，臺面、門扇符合設計要求。配件應齊全并安裝牢固。不銹鋼廚房設備包括不銹鋼炊具（不銹鋼鍋、不銹鋼灶爐等），不銹鋼餐具（刀叉、筷子、碗等），不銹鋼水壺，不銹鋼器皿用具等。

雖然總體來說廚房設備整個行業(yè)品牌眾多、競爭激烈，但是不得不承認的是，目前的廚具設備與消費者的需求還是有所差距的，根據(jù)酒店的規(guī)模和計劃供應量;酒店計劃接待的客流量及廚房計劃的供應量是選購廚房設備產能的指標，例如：爐灶的大小、功率、容量等等。酒店所提供服務和菜式分類;廚房設備大致可分為：中餐式廚房設備,西餐式廚房設備,快餐式廚房設備等，因此在選購廚房設備的時候，首先要確定適合酒店自身的需要。

實現(xiàn)廚房設備與科技的真正融合，合理有效利用資源、降低廚具生產成本，逐步完善售后服務，提高廚房設備產品的性價比廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統(tǒng)稱。廚房設備當中重要的是爐具類，顧名思義爐具類包括了燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。商用廚房設備的安裝順序。其規(guī)范的裝置順序為:墻、地面基層處置→裝置產品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調試給、排水→裝置配套電器→測試調整→清理。

銹鋼商用廚具工藝精湛，采用歐式時尚簡約的外觀藝術設計理念，貼合中式烹飪習慣，以其堅固耐用，用材簡單，易清洗，外觀簡單大方等優(yōu)點，不銹鋼商用廚具贏得了廣大消費者的喜愛。不銹鋼廚房設備包括不銹鋼炊具（不銹鋼鍋、不銹鋼灶爐等），不銹鋼餐具（刀叉、筷子、碗等），不銹鋼水壺，不銹鋼器皿用具等。所有不銹鋼食具在使用后都要用洗滌劑清洗干凈，并拭干;為了防止腐蝕，不銹鋼的勺子、叉子不要長時間浸泡在飲料中。不銹鋼容器不要用于隔夜存放食品（干果等除外）。