永康市悅瀚廚具廠是炒鍋、湯鍋等廚具產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的公司，擁有完整、科學的質(zhì)量管理體系。永康市悅瀚廚具廠的誠信、實力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業(yè)務洽談。

目前市場比較常見的鍋的種類：陶瓷鍋、砂鍋，不宜盛裝酸性食物

瓷器鍋過去被公認為無毒餐具，但是據(jù)專家說，有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有鉛，如果燒瓷器時溫度不夠或者涂釉配料不符合標準，就可能會使鍋含有較多的鉛。國家質(zhì)檢部門在抽檢中發(fā)現(xiàn)部分陶瓷鍋產(chǎn)品鉛、鎘溶出量超標。長期使用鉛、鎘溶出量超標的產(chǎn)品，會嚴重影響身體健康。提醒:砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，故新買的砂鍋，蕞好先用4%食醋水浸泡煮沸。

提醒:砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，故新買的砂鍋，蕞好先用4%食醋水浸泡煮沸。砂鍋內(nèi)壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。選購搪瓷餐具時要求表面光滑平整，搪瓷均勻，色澤光亮。

現(xiàn)在很多家庭都配備了不粘鍋，不粘鍋涂層其實就是一層薄膜，如果溫度達到300度以上薄膜就會被破壞，因此不粘鍋是不適合做煎炸食物的，用不粘鍋炒菜時不宜開大火。

另外不粘鍋不能搭配鐵鏟子使用，應使用木鏟、竹鏟或硅膠鏟，防止破壞薄膜。

買鐵鍋之前，花一秒時間回憶自家灶臺是什么樣的，有的鐵鍋鍋底是圓的，有些鐵鍋鍋底是平的，適用于不同灶具，買之前要好喲。

手工鍛打的鐵鍋，密度很高，掂在手上分量十足，對于力氣小或者女性來說，炒菜時可能會費力些。建議選擇鐵鍋手柄是木質(zhì)的而不失鐵質(zhì)的，木材重量輕，進而減輕整只炒鍋的重量，使用方便。

對中國家庭來說，炒，這種烹飪方式，占據(jù)日常烹飪的80%，選一口好的炒鍋真的很重要。2毫米左右，如果干燒或油溫達到300攝氏度以上，這層薄膜就可能受到破壞。