進(jìn)入冬季后，空氣比較干燥，土壤中的含水量也比較少，這種環(huán)境對(duì)櫻桃樹吸收營(yíng)養(yǎng)非常不利，而入冬前澆封凍水可以提高土壤中的含水量，幫櫻桃樹儲(chǔ)存養(yǎng)分越冬。灌封凍水是在土壤要上凍周左右進(jìn)行灌溉，這個(gè)時(shí)間是恰到好處的，這有利于果樹的根系正常越冬。

　　水分對(duì)于櫻桃苗來(lái)說(shuō)是比較重要的，如果過(guò)多就會(huì)導(dǎo)致根部腐爛，如果水分過(guò)低就會(huì)導(dǎo)致櫻桃樹過(guò)早衰老，影響產(chǎn)量。但是澆水要在上凍之前。

　　澆封凍水的時(shí)間一般在11月末至12初，澆水方式有畦澆和樹盤澆兩種方式，樹盤下澆水方式能確保水分的充足吸收，又能夠節(jié)約用水，是目前采用普遍的一種澆水方式。澆水完成后，一定要蓋一層土壤，防止水分過(guò)快蒸發(fā)。主要枝干的角度約為80度，梢角的度數(shù)為65-70度之間，輔養(yǎng)枝干的角度需要在80-90度范圍內(nèi)。大櫻桃對(duì)低溫的耐受性比較差，外界溫度低于零下20攝氏度就會(huì)發(fā)生凍害，而充足的封凍水可以提高櫻桃樹的抗寒能力，不過(guò)只靠封凍水幫助櫻桃樹防寒是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因此澆完封凍水后，還要給樹體涂白。

大櫻桃苗是對(duì)溫度反應(yīng)較敏感的樹種，而導(dǎo)致其落葉的主要原因是深秋的降溫。在正常管理?xiàng)l件下， 其落葉發(fā)生在初霜凍前后，各地因霜期的早晚不同，落葉期的早晚也略有不同。大櫻桃對(duì)低溫的耐受性比較差，外界溫度低于零下20攝氏度就會(huì)發(fā)生凍害，而充足的封凍水可以提高櫻桃樹的抗寒能力，不過(guò)只靠封凍水幫助櫻桃樹防寒是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因此澆完封凍水后，還要給樹體涂白。萊西大櫻桃苗成齡樹和充分成熟的枝條能適時(shí)落葉，幼旺樹及不成熟的枝條落葉稍晚。落葉是植物在進(jìn)化過(guò)程中形成的一種抵御冬季寒冷的適應(yīng)性反應(yīng)，落葉后樹體進(jìn)入休眠期需冷量

大櫻桃苗進(jìn)入自然休眠后,需要一定的低溫量才能解除自然休眠,而后才能正常地萌芽開花,否則即使給予適宜的環(huán)境條件,樹苗也不萌芽開花,或即使萌芽但不整齊,并且生長(zhǎng)結(jié)果不良。多雨季節(jié)櫻桃苗排澇的具體方法大櫻桃很受種植戶們的喜愛，愈來(lái)愈多的種植戶選用種植大櫻桃，可是在種植全過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)多種多樣的難題。櫻桃樹苗解除自然休眠（所需的有效低溫時(shí)數(shù)稱為果樹的需冷量，滿足落葉果樹的需冷量、解除休眠是設(shè)施果樹促早栽培成功的關(guān)鍵措施之一。

櫻桃的土壤管理，據(jù)我們的實(shí)驗(yàn)察看以為：以春季灌的水加掩蓋，其它時(shí)節(jié)停止中耕除草的管理辦法較好。由于掩蓋加重了春旱對(duì)植株的影響，對(duì)果實(shí)生長(zhǎng)有良好作用。在櫻桃采收后，撤除或翻埋掩蓋物。大枝干出現(xiàn)傷口或腐爛病等，發(fā)病初期，應(yīng)及時(shí)用快刀刮除病部的樹皮，深至木質(zhì)部，刮到健康部位，刺激傷口早日愈合。據(jù)計(jì)算，普通成年園每畝應(yīng)掩蓋2000～2500千克麥桿為宜。櫻桃樹一年應(yīng)施肥3～4次。即：

　　1、采果后施肥 次要是為恢復(fù)樹勢(shì)，促進(jìn)花芽分化，進(jìn)步來(lái)年產(chǎn)量。在采果后立刻施入廄肥、禽畜糞尿，并摻加少量化肥。每株視后果多少施禽畜糞30～60千克。

　　2、萌芽開花前施肥

　　追施速的效性氮肥為主的肥料。每株施禽畜糞水15～20千克，或尿素0.5千克。

　　3、果實(shí)速臨時(shí)施肥 在謝花后，進(jìn)入果實(shí)發(fā)育。對(duì)后果大樹應(yīng)追施速的效性化肥一次，并配適宜量的磷鉀肥料。

　　4、施好基肥 春季9～10月（北方暖和地域可在10～11月）落葉前施好基肥，以復(fù)壯樹勢(shì)，添加植株體內(nèi)貯藏營(yíng)養(yǎng)含量。由于櫻桃從開花到果實(shí)成熟僅需40余天，貯藏營(yíng)養(yǎng)的多寡在較大水平上影響著果實(shí)的大小和質(zhì)量。不同地區(qū)的消費(fèi)者對(duì)櫻桃的要求也不同，有的可能喜歡吃稍微酸的，有的可能喜歡顏色較深的櫻桃，有的消費(fèi)者可能對(duì)櫻桃個(gè)頭大的比較偏愛。因而基肥的施用十分重要，需占全年施肥量的50～70%.應(yīng)以無(wú)機(jī)肥為主，如堆肥、圈肥、雞糞、腐熟豆餅等，并應(yīng)過(guò)量參加過(guò)磷酸鈣或鈣美磷肥等。

　　除上述土壤施肥外，在初花期至盛花期相隔10天一次，延續(xù)噴兩次0.5%尿素，或600倍磷酸二氫鉀液，或0.3%硼砂液，有助于進(jìn)步坐果率。