醋酸鈉作為一種有機(jī)物，常被用于用于印染工業(yè)、、照相、電鍍、化學(xué)試劑及有機(jī)合成等方面，而這是就不僅讓人對(duì)此非常疑惑，該物質(zhì)到底是酸性還是堿性的呢？

　　醋酸鈉水解的本質(zhì)其實(shí)就是其中的醋酸根與水中電離的氫離子結(jié)合，生成弱電解質(zhì)醋酸。生成的醋酸以分子形態(tài)存與水中。如果在其中再次加入醋酸鈉，則重復(fù)上面過程，但是在水中電離的氫單位有限，所以生成的醋酸將比上面過程更少，即抑制了醋酸鈉的水解。補(bǔ)充如果加入強(qiáng)堿效果更強(qiáng)。

　　因?yàn)榇姿徕c電離出醋酸根離子和鈉離子，醋酸根離子是弱離子可發(fā)生水解，產(chǎn)生氫氧根離子，而鈉離子不能水解，所以醋酸鈉呈堿性。

在醋酸鈉明顯暴露到粉塵或粉霧中且工程控制不可行的情況下使用，防粉塵口罩（NIOSH N95或更好的口罩）可以使用，若有微粒油脂（潤(rùn)滑油、切削液、甘油等），應(yīng)使用NIOSH的R或P型口罩。在暴露等級(jí)未知的緊急或突發(fā)情況下，使用全封閉、正壓、自供氧型呼吸器?？諝鈨艋秃粑鞑荒転樘幱谌毖醐h(huán)境下的工人提供保護(hù)。穿戴保護(hù)手套和清潔的密封性保護(hù)服。

　　所以大家平時(shí)在保管存放醋酸鈉的時(shí)候，一定要正確保管存放。同時(shí)在使用該產(chǎn)品的時(shí)候，也要注意自己的使用方式是否正確，避免因?yàn)椴僮魇д`而導(dǎo)致產(chǎn)品泄漏。以及與該產(chǎn)品相關(guān)的操作注意事項(xiàng)、應(yīng)急措施等等也需要熟知，避免遇到意外狀況時(shí)無法應(yīng)對(duì)。

三水醋酸鈉在水中的作用

1.分離目的堿變性提取質(zhì)粒DNA是根據(jù)染色體DNA和質(zhì)粒DNA的變性和復(fù)性的不同達(dá)到分離目的的的。

2、在pH值達(dá)到12.6的堿性條件下，染色體DNA的氫鍵斷裂，雙螺旋結(jié)構(gòu)斷裂變性的狀況下。

3、質(zhì)粒DNA的大部分氫鍵斷裂，但超螺旋合并價(jià)格封閉環(huán)狀的兩條互補(bǔ)鏈不斷裂，pH4.8的NA高緩沖液調(diào)節(jié)其pH值為中性時(shí)，變性質(zhì)粒DNA的大部分氫鍵斷裂，但超螺旋合并不斷裂。

三水醋酸鈉染色體DNA無法復(fù)性形成纏繞的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，通過離心，染色體DNA與不穩(wěn)定的大分子RNA、蛋白質(zhì)-SDS復(fù)合物等一起沉淀除去。

醋酸化學(xué)式為CH3COOH。醋酸是無色、有刺激性酸味的液體，熔點(diǎn)16.6℃、沸點(diǎn)117.87℃、密度為1.0492g/cm3。純醋酸在16.6℃以下能結(jié)狀固體，又稱冰醋酸。醋酸易溶于水及許多。醋酸有強(qiáng)烈的腐蝕性，它的水溶液有弱酸性，能跟許多活潑金屬、堿性氧化物、堿等反應(yīng)生成醋酸鹽。某些醋酸鹽如醋酸錳、醋酸鋁可用做染色工業(yè)的媒染劑。工業(yè)上生產(chǎn)醋酸有兩類方法：一類是以糧食或酒為原料，用發(fā)酵法釀醋，食用醋常用此法。食用醋除含3～6%的醋酸，還含有其它有機(jī)酸、蛋白質(zhì)等。另一類是用石油裂解氣提取的乙烯(C2H4)或丁烷(C4H10)為原料，在一定條件下氧化成醋酸。醋酸是重要的有機(jī)化工原料，用于生產(chǎn)醋酸纖維、噴漆溶劑、香料、染料、等。