投資一套精釀啤酒設(shè)備需要考慮的因素

投資精釀啤酒設(shè)備當(dāng)然是比較有錢(qián)途的項(xiàng)目，但是需要提前規(guī)劃設(shè)備需求和空間布局，以免設(shè)備購(gòu)置回來(lái)之后搞出措手不及的尷尬來(lái)。銷售的目標(biāo)客戶群不同，需要的設(shè)備大小也不同，我們以經(jīng)濟(jì)水平一般的鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)或者餐飲比較集中的位置選址來(lái)舉例說(shuō)明：

首先要明確日平均銷量，啤酒的淡旺季非常明顯，以七八月份為例，預(yù)估店鋪周邊每天消費(fèi)啤酒大概多少升，就高不就低。如果大概能消費(fèi)600升，除開(kāi)其他啤酒的占比，用500L套裝就足夠，再多就容易造成產(chǎn)能浪費(fèi)。

規(guī)劃設(shè)備布局的時(shí)候需要充分考慮場(chǎng)地條件，供水、排水、用電、通風(fēng)等等，如果有異常發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)該提前做出應(yīng)對(duì)措施，比如經(jīng)常停電的話需要配置一臺(tái)足夠功率的發(fā)電機(jī)，有可能斷水就提前安置一個(gè)儲(chǔ)水罐（日常用水流經(jīng)儲(chǔ)水罐，不能是死水）。

如果擔(dān)心考慮不周或者不夠?qū)I(yè)，如果條件允許，可以請(qǐng)供應(yīng)商先派人前來(lái)實(shí)地考察（即使出點(diǎn)差旅費(fèi)用也是值得的），商家根據(jù)場(chǎng)地條件提供合適的解決方案。

負(fù)責(zé)任的精釀啤酒設(shè)備廠家，會(huì)在您購(gòu)買設(shè)備之前主動(dòng)跟你詳細(xì)了解你的需求和實(shí)際情況，甚至?xí)驹谀愕慕嵌葞湍愠鲋\劃策，盡可能實(shí)現(xiàn)設(shè)備產(chǎn)能銷售的優(yōu)化方案。

夜市開(kāi)精釀啤酒店的技巧

每年五月到九月是夜市的瘋狂撈錢(qián)季節(jié)，很多生意點(diǎn)都是圍著夜市展開(kāi)的，精釀啤酒作為后來(lái)的新興產(chǎn)品也悄然攻占傳統(tǒng)工業(yè)啤酒在夜市餐桌上的市場(chǎng)。

一般來(lái)講，要把夜市作為精釀啤酒的目標(biāo)市場(chǎng)，需要提前籌備的有以下幾點(diǎn)：

1、夜市攤位的普遍消費(fèi)層次，因?yàn)榫勂【票葌鹘y(tǒng)工業(yè)啤酒稍貴一些但是比瓶裝黑啤又便宜點(diǎn)，所以消費(fèi)層次定位要比純粹的農(nóng)村高，比城市飯店低，建議考察地點(diǎn)：縣城（或縣級(jí)市）城區(qū)、經(jīng)濟(jì)稍發(fā)達(dá)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、城市近郊等區(qū)域均可。

2、旺季日平均需求預(yù)估，比如可以在吃夜市的時(shí)候跟服務(wù)員聊幾句，得知這一個(gè)店啤酒平均消耗量，方圓5公里范圍內(nèi)考察有多少家目標(biāo)夜市店，綜合評(píng)估每日啤酒消耗量，結(jié)合預(yù)計(jì)銷售的比例（比如終計(jì)劃占30%的份額），這樣你的設(shè)備需求規(guī)模就出來(lái)了。

3、精心學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)。精釀啤酒雖然好學(xué)易懂，但是要想打開(kāi)銷路，除了優(yōu)越的服務(wù)之外，說(shuō)一千道一萬(wàn)產(chǎn)品品質(zhì)、口味必須過(guò)硬，所以潛心鉆研，釀造口感色度俱佳適合本地消費(fèi)者引用的啤酒才是致富的王道。

?精釀啤酒從何而來(lái)？

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)：啤酒里包含四種主要原料。

1、水。無(wú)論哪個(gè)國(guó)家哪個(gè)地方的啤酒，95%以上都是水，而且在世界各地釀造的啤酒，因?yàn)楫?dāng)?shù)厮|(zhì)不同，啤酒的口味也會(huì)跟著發(fā)生改變，是不是很酷？

2、啤酒花，水利加入啤酒花，奇妙的變化就發(fā)生了，隨之而來(lái)的是微微的苦澀和美好的氣息。

3、酵母和麥芽，也是啤酒中另一味重要的原料，以及我們英勇可愛(ài)的小幫手——酵母，可以把糖分通過(guò)發(fā)酵轉(zhuǎn)化成酒精。