食品機(jī)械設(shè)備選型的基本要求

與物料直接接觸面應(yīng)光潔、平整、易清洗、耐腐蝕；設(shè)備方案的制造要求，食品加工設(shè)備的構(gòu)造應(yīng)能防止產(chǎn)品污染、產(chǎn)品接觸面及內(nèi)包裝材料易于清洗、消毒和檢修；食品接觸面應(yīng)平滑、無凹陷或裂縫，使微生物的滋長(zhǎng)繁殖減至*低限度，注意設(shè)備配置的安全防護(hù)；當(dāng)設(shè)備安全衛(wèi)生措施與經(jīng)濟(jì)效益發(fā)生矛盾時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮安全衛(wèi)生要求。結(jié)合這些工業(yè)化鹵味食品的加工特點(diǎn)開發(fā)研制的鹵味食品了汁制作系統(tǒng)設(shè)備，從植物香料的分選，熬制浸提，螺旋壓榨榨汁，到料液的過濾，油水分離，為工業(yè)化生產(chǎn)鹵味食品提供了科學(xué)衛(wèi)生的鹵味汁加工設(shè)備。

安裝與操作

（1）、螺旋壓榨機(jī)安裝時(shí)，首先檢查核對(duì)基礎(chǔ)螺栓尺寸是否與機(jī)座尺寸相符，方可將設(shè)備安裝于預(yù)制基礎(chǔ)中去，對(duì)準(zhǔn)位置擰緊固定螺母。

（2）、設(shè)備放入基礎(chǔ)后，待就位正確后將支架與預(yù)埋鋼板焊牢。

（3）、當(dāng)壓榨機(jī)安裝完畢后用手轉(zhuǎn)動(dòng)減速機(jī)輸入機(jī)油，檢查各運(yùn)動(dòng)件是否有干涉及卡滯現(xiàn)象，運(yùn)動(dòng)是否靈活。

（4）、通電試轉(zhuǎn)減速機(jī)的轉(zhuǎn)向（按箭頭）是否正確。

（5）、啟動(dòng)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，使其空載運(yùn)行，正常后可投入生產(chǎn)。

螺旋式榨汁機(jī)與傳統(tǒng)離心式榨汁機(jī)的區(qū)別

      傳統(tǒng)離心式榨汁機(jī)清理時(shí)較麻煩，螺旋式?jīng)]有*網(wǎng)，果渣一邊榨汁一邊會(huì)“排出”榨汁機(jī)體外，清潔更為方便，取下來沖洗一下就可以了。

　　功能容量 傳統(tǒng)榨汁機(jī)的轉(zhuǎn)速非常高，為防止溫度過高對(duì)電機(jī)有損傷，連續(xù)工作時(shí)間不能過長(zhǎng)，出汁量雖不多但可以迅速出汁。

　　螺旋式榨汁機(jī)每分鐘只有75轉(zhuǎn)，可連續(xù)工作20分鐘，榨汁一次基本夠全家人喝。

　　噪音傳統(tǒng)刀片式技術(shù)的榨汁機(jī)“轟、轟”噪音比較大，而螺旋式榨汁的噪音則小了很多。