葡萄糖酸鈉

英文名稱：Sodium Gluconate

分子式：C6H11O7Na

分子量：218.14

性狀：白色結(jié)晶顆粒或粉末

用途：葡萄糖酸鈉廣泛應用于建筑、紡織印染、金屬表面處理、水處理等行業(yè)，如高1效螯合劑、鋼鐵表面清洗劑、玻璃瓶清洗劑、電鍍行業(yè)氧化鋁著色劑等，作為混凝土行業(yè)的高1效緩凝劑和高1效減水劑。

1、它在醫(yī)學上用于調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，恢復神經(jīng)的正常功能。用于食品添加劑的用途相同；

2、作為水質(zhì)穩(wěn)定劑

3、用作鋼表面清洗劑

4、作為玻璃瓶專用清洗劑

5、可用作水泥外加劑

6、可用于電鍍、薄膜制造等許多工業(yè)領(lǐng)域。

不同的緩凝劑伴隨緩凝劑摻
量的加大，損失減小，凈漿流動度減小，存在一定的摻量范圍。
葡萄糖酸鈉和硼砂的效果較好，蔗糖有一定的緩凝作用，對摻
量較為敏感，但由于原料廣泛、價格低廉，使用較為廣泛。

丙三醇的緩凝作用很強，對水泥的水化影響大，甚至造成停止水化。

硼砂、硫酸鋅、六偏磷酸鈉的摻量
變化與有機緩凝劑相類似，對水泥的凈漿流動及損失皆有改善，
但伴隨摻量的加大流動度減小。

作玻璃瓶專用清洗劑：用葡萄糖酸鈉為主要配方的玻璃瓶專業(yè)清洗劑可改善以下常見問題：去垢力不強，易堵塞洗瓶機的噴咀及管路；對瓶貼及瓶頸鐵銹去染力不理想；洗后微量殘留物對食用安全性不理想（如磷酸鹽殘留）；洗滌水排放成公害；

用做水泥摻合劑：水泥中添加一定數(shù)量的葡萄糖酸鈉后，可增加混凝土的可塑性和強度，且有阻滯作用，即推遲混凝土的凝固時間；

可用于電鍍，膠卷制造等許多工業(yè)領(lǐng)域。

用于食品行業(yè)，由于其可以有效地防止低鈉綜合癥的發(fā)生，故可以作為食品添加劑。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀有優(yōu)良的呈味閾。水泥中單摻聚羧酸減水劑，初始流動度大，經(jīng)時損失比較小，說明兩者有很好的相容性。葡萄糖酸鈉無刺激性，無苦澀味，鹽味質(zhì)接近食1鹽，閾值遠高于其他有機酸鹽，是食1鹽(無機鹽)的5倍、蘋果酸鈉的2.6倍、乳酸鈉的16.3倍。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食品加工中用于調(diào)節(jié)pH，改善食品呈味性，代替食1鹽加工成健康的低鹽或無鹽(無氯化鈉)食品，對增進人體健康、豐富人們生活起很大作用。