米線是我們生活中長(zhǎng)見(jiàn)的主食，米線有兩種口味一種是麻辣的，一種則是三鮮的！米線煮到自己喜歡的軟硬程度，下豬肉片，豬肝，關(guān)火，放綠色的蔬菜，加入鹽和味精，豬油，等調(diào)料，再放入蔥花，湯是由骨頭湯所熬制，主要烹飪工藝為煮其做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道清新。

在趙家臘汁肉小吃培訓(xùn)公司就能教您正宗的手搟菠菜面技術(shù)。每個(gè)操作步驟無(wú)保留的交給學(xué)員。一份費(fèi)用可兩個(gè)人一起來(lái)學(xué)，學(xué)費(fèi)包含您的一切費(fèi)用，在學(xué)的時(shí)間，用的到所有的食材都是由公司來(lái)出，你不用再多出一分錢的費(fèi)用。學(xué)習(xí)時(shí)間也是會(huì)根據(jù)您個(gè)人的接受能力，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止！人性化培訓(xùn)，只為你學(xué)一個(gè)好技術(shù)！

臊（sào）子面是中國(guó)西北地區(qū)特色漢族面食、西府小吃，以寶雞的岐山臊子面為正宗。在陜西關(guān)中平原及甘肅隴東等地流行。臊子面歷史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡(jiǎn)單。在《水滸傳》第三回：“奉著經(jīng)略相公鈞旨，要十斤精肉，切做臊子。”這里的臊子就是肉丁的意思。

饸饹（讀音hé le），也叫河漏、和樂(lè)，是將豌豆面莜麥面、蕎麥面或其他雜豆面和軟，用饸饹床子（一種木制或鐵制的有許多圓眼的工具），把面通過(guò)圓眼壓出來(lái)，形成小圓條。比一般面條要粗些，但比面條堅(jiān)、軟，食用方式和面條差不多。

西安趙家臘汁肉店分享在實(shí)體店學(xué)習(xí)小吃技術(shù)優(yōu)勢(shì)：

　?、偈紫龋車L到味道，這樣比較容易判斷，此店技術(shù)是否值得學(xué)習(xí)。

　　②能了解各種原料的采購(gòu)、處理、和保存方法等

　?、勰苁煜ら_(kāi)餐飲小吃店操作的全部流程和細(xì)節(jié)、店面裝修等問(wèn)題。

西安趙家臘汁肉店分享在實(shí)體店學(xué)習(xí)小吃技術(shù)缺點(diǎn)：

　?、賹?shí)體店的師傅可能會(huì)保留一部分核心技術(shù)不教學(xué)徒。畢竟教會(huì)徒弟餓死師傅，一般是擔(dān)心你搶他生意，而保留的配料技術(shù)。

　?、趯?shí)體店的師傅也許自己做得很好吃，但不一定能把學(xué)徒教好。就像你也會(huì)123 aoe ABC ,但是卻不一定能當(dāng)老師。因?yàn)榕嘤?xùn)是專業(yè)性很強(qiáng)的，有自己系統(tǒng)的教學(xué)方法。

　?、蹖?shí)體店學(xué)小吃技術(shù)一般都不會(huì)走正常流程。學(xué)徒都是要先做小工、洗菜、洗碗、甚至拖地打掃廁所開(kāi)始，每天零零碎碎的學(xué)那么一點(diǎn)技術(shù)，且大多數(shù)都是要靠自己偷師的，沒(méi)有人教你?；蛟S三個(gè)月能學(xué)會(huì)，或許得一兩年。

　?、軐?shí)體店學(xué)小吃技術(shù)不一定能學(xué)到全部核心配方和原料。現(xiàn)在好多實(shí)體小吃店不會(huì)教你的配料，一般都會(huì)要求你今后在他們那里購(gòu)買，如果不在他那里購(gòu)買的話，有些實(shí)體店甚至都不教技術(shù)。