食材配送-你以為食堂生鮮配送時(shí)更關(guān)心的是價(jià)格？

為了合理的利用資源，節(jié)約成本，很多大型企業(yè)食堂都會(huì)找尋專業(yè)的食材供應(yīng)商來(lái)供貨，那么對(duì)于一個(gè)采購(gòu)來(lái)講，食材配送在B2B中生鮮采購(gòu)尤其關(guān)心的是哪些因素呢？

一、農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量

如果說(shuō)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不行，不僅僅會(huì)影響到農(nóng)產(chǎn)品本身的價(jià)值，更會(huì)危害客戶健康。如何了解農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量呢？小編認(rèn)為可以從以下幾個(gè)方面來(lái)入手。

（1）食品安全管理制度

如果一個(gè)公司不僅有好的貨源，同時(shí)管理制度也非常的到位，在食材配送過(guò)程中，因?yàn)槊總€(gè)地方都監(jiān)督到位，責(zé)任到人，沒(méi)有人能夠推諉扯皮，那就可以配送讓客戶滿意的產(chǎn)品。

（2）服務(wù)的顧客

你的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量好不好，誰(shuí)更有發(fā)言權(quán)？毫無(wú)疑問(wèn)，使用你原材料的廚師以及食堂用餐的職工！質(zhì)量不行的農(nóng)產(chǎn)品，會(huì)對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生嚴(yán)重的傷害，包括健康的以及心理上的傷害。

鮮肉配送冷鮮肉是指嚴(yán)格執(zhí)行檢驗(yàn)檢疫制度屠宰后的畜迅速進(jìn)行冷卻處理，使溫度快速降至零下4攝氏度，并在后續(xù)加工、流通和銷(xiāo)售過(guò)程中實(shí)行全冷鏈運(yùn)作，始終保持在這個(gè)溫度范圍內(nèi)的鮮肉。淺析冷鮮肉的特點(diǎn)與優(yōu)點(diǎn)：

一、由于冷鮮肉始終處于冷卻溫度控制之下，特別是經(jīng)過(guò)"冷卻排酸"工藝，營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收，而且酸的活性和大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)繁殖受到抑制，肉和金黃色等病原菌不斷泌，避免了肉質(zhì)，確保了冷鮮肉的衛(wèi)生

夏季吃羊肉的好處。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉性熱補(bǔ)陽(yáng)。夏季吃熱性羊肉，伴以蔥、姜、蒜、花椒等熱性佐料，能刺激人體大量排汗，釋放體內(nèi)。這是一種非常好的食療方法。

秋冬時(shí)節(jié)，食用羊肉用于溫補(bǔ)對(duì)身體大有裨益。中醫(yī)說(shuō)它是助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損之妙品，是一種良好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯食物。由于羊肉含有鐵鈣、鐵質(zhì)，高于豬、牛肉，所以吃羊肉對(duì)、、和、產(chǎn)后氣血兩虛及一切虛寒癥為有益。 在冬季，人體的陽(yáng)氣潛藏于體內(nèi)，所以身體容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不良的情況。按中醫(yī)的說(shuō)法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有、暖中、溫血、開(kāi)胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御寒冷的氣候，又可滋補(bǔ)身體，實(shí)在是一舉兩得的美事。

無(wú)數(shù)生鮮電商難以把控家產(chǎn)鏈上風(fēng)?零落而不安穩(wěn)的需求量，使得生鮮電商在市場(chǎng)收購(gòu)時(shí)不具備真正的話語(yǔ)權(quán)。供應(yīng)鏈的處理體系較弱，影響花費(fèi)體驗(yàn)及生鮮行業(yè)的整體效率和運(yùn)營(yíng)本錢(qián)，包含冷鏈運(yùn)輸過(guò)程的全程監(jiān)控問(wèn)題目前而言也沒(méi)有很好的處理方式。

在花費(fèi)升級(jí)、“懶人經(jīng)濟(jì)”等因素的刺激下，線上購(gòu)買(mǎi)將會(huì)越來(lái)越平凡，跟著我國(guó)物盛行業(yè)的發(fā)展，更多的生鮮電商“頭部企業(yè)”會(huì)在管制消耗率，提升生鮮配送的技藝、越發(fā)是冷鏈配送技藝，降低商品在運(yùn)輸環(huán)節(jié)出現(xiàn)的消耗等方面下技藝。而且，品性與容易是用戶運(yùn)用生鮮電商的重點(diǎn)念頭，生鮮配送方面發(fā)展越來(lái)越好，生鮮電商發(fā)展也就越加空闊。