無水醋酸鈉為催化劑,ｂｅｎ甲醛和醋酐為原料,運用perkin反應,在145～150℃條件下合成得到桂皮酸,總收率約78,0%。反應ｚｕｉ佳配比為n醋酐:nｂｅｎ甲醛=2.8:1,n無水醋酸鈉:nｂｅｎ甲醛=1.08:1。桂皮酸是生產ｇｕａｎ心病藥物心可安、心痛平和乳酸心可定等的重要中間體,酯類衍生物是配制香精和食品香料的重要原料,還可用于塑料和感光材料等。以上給大家介紹的信息希望能對大家有幫助，如果大家還有其他的問題想要了解歡迎來電咨詢。

無水醋酸鈉作為調味料的緩沖劑，可緩和不良氣味并防止變色，具有一定的防霉作用。亦可用作調 味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。與ｊｉａ基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高 香腸、面包、粘糕等的保存性。

無水醋酸鈉應用在顏料工業(yè)：用于直接藍活性染料、色淀顏料酸性藏、士林藍制造等。其它如鞣革、照相X射線底片定影劑及電鍍等原料。

醋酸鈉在水中溶解度非常好，當把它溶解進水中之后，使得醋酸鈉的濃度在水溶液中達到飽和，就會出現(xiàn)結晶，但是醋酸鈉這種鹽類的結晶有個特性，就是它的晶體內帶有結晶水，大家了解一下它的結晶現(xiàn)象。

　　含水醋酸鈉結晶只要經過加熱，晶體里面的水又會重新釋放出來，再把原本的結晶醋酸鈉溶解成水溶液狀，這個時候我們把這杯水溶液放進小袋子里面，等到開始降溫了，由于在溫度高的時候是呈現(xiàn)飽和狀態(tài)，現(xiàn)在降溫了之后，水中的醋酸鈉鹽類就會呈現(xiàn)過飽和狀態(tài)，這個時候只要有一點點的晃動，小袋子里的醋酸鈉鹽類又會重新把水一起結晶出來，讓整個小袋子里面的水溶液統(tǒng)統(tǒng)變成硬梆梆的晶體，同一時間，由于結晶整個步驟是放熱的反應，所以整個小袋子也會開始變得溫暖，就可以拿來當暖暖包用了！方法規(guī)定:試樣須經過低溫加熱炭化后,再經高溫灼燒至白,冷卻后溶于熱水,用鹽酸標準溶液滴定。

　　加入大量的醋酸鈉之后，醋酸鈉不斷的結晶結晶結晶，水分子就會不斷的被結晶的醋酸鈉帶出來，使得最后我們的水杯中只剩下干干的含水醋酸鈉結晶。所以帶在使用的時候如果出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象也不要慌，是正常的化學反應，但是提醒大家在使用時要了解一下它的注意事項。產品含量、雜質含量則主要取決于原料含量控制，色澤及水溶液澄清度則取決于精制過程。

工業(yè)級醋酸鈉的濃度高結晶的晶體顆粒相對較小，產品純度有所降低，但是結晶速度快，產量大，生產效率高；

　　1、反應完成后的溶液必須經過濃縮才能結晶，濃度低雖然結晶的晶體顆粒較大，產品純度較高，但是結晶速度慢，產量小，生產效率低；

　　2、由于濃度太高，結晶醋酸鈉析出時雜質也會隨著結晶析出，影響產品質量；

　　3、如果濃度很高，母液冷卻后由于母液中的水分不足以滿足產生三水醋酸鈉結晶對水的需要，就會產生三水醋酸鈉與無水醋酸鈉的混合物，母液全部凝固，所有的雜質無法排除，導致產品質量下降，形成次品。